2 godz
Średni
Roladki z indyka
800
g
Filet z indyka
3
łyżek
Olej słonecznikowy
trochę
Sól i pieprz
1
łyżka
Oliwa
1
łyżka
Masło
1
Cebula duża
1
ząbek
1
łyżeczka
Siekany tymianek
0.5
kg
Pieczarki
50
g
Suszone podgrzybki
0.5
pęczek
Natka pietruszki
100
g
Tarty parmezan
100
g
Chudy wędzony boczek (w plastrach)
5
łyżek
Białe wino
trochę
.
Wartości odżywcze
Białko
29.56 g
Węglowodany
4.94 g
Tłuszcze
33.03 g
Wartość energetyczna
435.98 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
120 min
Krok 1
10 min
Mięso opłucz, osusz i połóż na desce. Przykryj je papierem do pieczenia i roztłucz tłuczkiem na cieńszy filet, ok. 1,5 cm grubości. Zdejmij papier, a następnie dopraw mięso solą, pieprzem i natrzyj je łyżką oleju.
Krok 2
5 min
Osobno przygotuj nadzienie – na patelni rozpuść masło i dodaj oliwę. Wsyp drobno pokrojoną cebulę, posiekany czosnek i tymianek. Smaż całość przez 2 minuty.
Krok 3
25 min
Po tym czasie dołóż pokrojone w plasterki pieczarki oraz namoczone i posiekane podgrzybki. Smaż około 25 minut, aż grzyby odparują i się zrumienią. Na koniec dopraw całość solą i pieprzem. Przełóż nadzienie do oddzielnej miski i poczekaj, aż wystygnie. Dodaj posiekaną natkę pietruszki oraz starty parmezan. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Krok 4
20 min
Przygotowany wcześniej filet połóż na desce (gładką stroną do dołu). Na wierzchu rozłóż nadzienie. Zwiń w roladę i zepnij wykałaczkami. Na roladzie, położonej łączeniem do dołu, układaj zachodzące na siebie plasterki boczku. Podwiń je pod spód rolady. Włóż do naczynia żaroodpornego, cały czas łączeniem do dołu. Posmaruj 2 łyżkami oleju i zalej 5 łyżkami białego wina (lub wody).
Krok 5
50 min
Piecz roladę przez 40-50 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
Krok 6
5 min
Przed pokrojeniem mięsa odczekaj co najmniej 5 minut i wyciągnij wykałaczki.
Krok 7
5 min
Podawaj z Sosem Tatarskim Winiary.
Roladki z indyka to danie, które możesz podać na obiad - na ciepło, bądź na śniadanie lub kolację - na ciepło. Delikatne i lekkie roladki z indyka nadają się też jako przekąska i pięknie zaprezentują się na świątecznym czy imprezowym stole. Spróbuj ich z Sosem Tatarskim WINIARY!
Komentarze 0