Rolada ze schabu z pieczarkami

(0)

1 godz

Łatwy

Autorem przepisu jest 20mika20

Dodaj do CookBook

Składniki

16 porcji

5 kg

Schab

0.5 kg

Pieczarki

Cebula

25 dag

Boczek wędzony

0.5 pęczek

Natka pietruszki

2 łyżek

Słodka papryka

trochę

Sól

trochę

Olej

trochę

Pieprz czarny

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

2.6 g

Wartość energetyczna

537.2 kcal

Tłuszcze

26.1 g

Białko

69.6 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Rolada ze schabu z pieczarkami to wyśmienity przepis na tradycyjny, mięsny obiad. Schab idealnie nadaje się do pieczenia, a w formie mięsnej rolady z nadzieniem będzie soczysty i kruchy. Upieczony i ciepły będzie smacznym daniem obiadowym, natomiast krojony w plastry i podawany na zimno, sprawdzi się jako wyśmienita przekąska lunchowa lub jako mięso na kolację do tradycyjnych kanapek.

Krok 1
5 min

Pieczarki myjemy i ścieramy na tarce o dużych oczkach, cebulę siekamy, a następnie szklimy na oleju.
Krok 2
10 min

Dodajemy pieczarki, solimy i dusimy, aż do odparowania płynu.
Krok 3
1 min

Natkę pietruszki drobniutko siekamy i dodajemy do pieczarek. Mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem.
Krok 4
2 min

Schab myjemy, kładziemy na desce. Długim nożem przekrawamy go na całej długości, zostawiając ok 1cm od dołu. W ten sposób otrzymujemy prostokąt mięsa.
Krok 5
7 min

Rozłożony płat mięsa solimy i pieprzymy, paprykę mieszamy z dwoma łyżkami oliwy i smarujemy na mięso na całej powierzchni. Następnie układamy pieczarki, zostawiając 3 cm brzeg bez nadzienia. Na koniec układamy na pieczarkach cieniutko pokrojone plastry boczku. Schab ciasno zwijamy i wiążemy grubą białą nicią, zaczynając od brzegów, a kończąc wiązanie na środku. Brzegi zabezpieczamy skórą z boczku, aby farsz nam nie uciekł.
Krok 6
35 min

Wkładamy schab do formy i pieczemy w temperaturze 180 stopni.

Krok 1 z 6

Pieczarki myjemy i ścieramy na tarce o dużych oczkach, cebulę siekamy, a następnie szklimy na oleju.

Krok 2 z 6

Dodajemy pieczarki, solimy i dusimy, aż do odparowania płynu.

Krok 3 z 6

Natkę pietruszki drobniutko siekamy i dodajemy do pieczarek. Mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem.

Krok 4 z 6

Schab myjemy, kładziemy na desce. Długim nożem przekrawamy go na całej długości, zostawiając ok 1cm od dołu. W ten sposób otrzymujemy prostokąt mięsa.

Krok 5 z 6

Rozłożony płat mięsa solimy i pieprzymy, paprykę mieszamy z dwoma łyżkami oliwy i smarujemy na mięso na całej powierzchni. Następnie układamy pieczarki, zostawiając 3 cm brzeg bez nadzienia. Na koniec układamy na pieczarkach cieniutko pokrojone plastry boczku. Schab ciasno zwijamy i wiążemy grubą białą nicią, zaczynając od brzegów, a kończąc wiązanie na środku. Brzegi zabezpieczamy skórą z boczku, aby farsz nam nie uciekł.

Krok 6 z 6

Wkładamy schab do formy i pieczemy w temperaturze 180 stopni.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów

Polecane przepisy

Pokaż więcej przepisów

Wartości odżywcze na jedną porcję dania

Dowiedz się więcej o MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

Nowy, zbilansowany posiłek

Rolada ze schabu z pieczarkami

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5