Rolada ze schabu z pieczarkami

60 min

Łatwy

Składniki

1 porcja

5 kg

Schab

0.5 kg

Pieczarki

Cebula

25 dag

Boczek wędzony

0.5 pęczek

Natka pietruszki

2 łyżek

Słodka papryka

1 trochę

Sól

1 trochę

Olej

1 trochę

Pieprz czarny

Kopiuj

Buy Now

Wartości odżywcze

Białko

1113.11 g

Wartość energetyczna

8594.42 kcal

Węglowodany

41.12 g

Tłuszcze

417.28 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Krok 1

5 min

Pieczarki myjemy i ścieramy na tarce o dużych oczkach, cebulę siekamy, a następnie szklimy na oleju.

Krok 2

10 min

Dodajemy pieczarki, solimy i dusimy, aż do odparowania płynu.

Krok 3

1 min

Natkę pietruszki drobniutko siekamy i dodajemy do pieczarek. Mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem.

Krok 4

2 min

Schab myjemy, kładziemy na desce. Długim nożem przekrawamy go na całej długości, zostawiając ok 1cm od dołu. W ten sposób otrzymujemy prostokąt mięsa.

Krok 5

7 min

Rozłożony płat mięsa solimy i pieprzymy, paprykę mieszamy z dwoma łyżkami oliwy i smarujemy na mięso na całej powierzchni. Następnie układamy pieczarki, zostawiając 3 cm brzeg bez nadzienia. Na koniec układamy na pieczarkach cieniutko pokrojone plastry boczku. Schab ciasno zwijamy i wiążemy grubą białą nicią, zaczynając od brzegów, a kończąc wiązanie na środku. Brzegi zabezpieczamy skórą z boczku, aby farsz nam nie uciekł.

Krok 6

35 min

Wkładamy schab do formy i pieczemy w temperaturze 180 stopni.

Krok 1 z 6

Pieczarki myjemy i ścieramy na tarce o dużych oczkach, cebulę siekamy, a następnie szklimy na oleju.

Krok 2 z 6

Dodajemy pieczarki, solimy i dusimy, aż do odparowania płynu.

Krok 3 z 6

Natkę pietruszki drobniutko siekamy i dodajemy do pieczarek. Mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem.

Krok 4 z 6

Schab myjemy, kładziemy na desce. Długim nożem przekrawamy go na całej długości, zostawiając ok 1cm od dołu. W ten sposób otrzymujemy prostokąt mięsa.

Krok 5 z 6

Krok 6 z 6

Wkładamy schab do formy i pieczemy w temperaturze 180 stopni.

Rolada ze schabu z pieczarkami to wyśmienity przepis na tradycyjny, mięsny obiad. Schab idealnie nadaje się do pieczenia, a w formie mięsnej rolady z nadzieniem będzie soczysty i kruchy. Upieczony i ciepły będzie smacznym daniem obiadowym, natomiast krojony w plastry i podawany na zimno, sprawdzi się jako wyśmienita przekąska lunchowa lub jako mięso na kolację do tradycyjnych kanapek.