1 godz 27 min
Średni
Przepis na pierogi do zupy z wróżbą andrzejkową
Zakochane w zupach
zakochanewzupach.pl
Zupy często goszczą na Twoim stole, ale czasami brakuje Ci na nie pomysłu? Mamy na to sposób! Zobacz pomysły na klasyczne zupy, chłodniki czy zupy-kremy z nutą egzotyki, które zaskoczą Twoich bliskich.
Wejdź razem z nami do świata smacznych, kolorowych i aromatycznych zup na każdy dzień!
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Dodaj do CookBook
Składniki
12
porcji
ingredient_quantity
recipe ingredient
500
g
Mąka pszenna
500
g
Pieczarki
1
Cebula duża
trochę
Zioła prowansalskie
1
szczypta
Sól morska
1
szczypta
Pieprz do smaku
1
pęczek
Pietruszka świeża
1
opakowanie
Drożdże suche
1
kostka
Masło
180
ml
Śmietana 18%
trochę
Olej roślinny
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
34.32 g
Wartość energetyczna
317.28 kcal
Tłuszcze
18.33 g
Białko
8.38 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Wspominając andrzejkowe spotkania ze znajomymi i wróżenie z wosku postanowiłam przygotować mojej rodzinie małą niespodziankę i upiekłam pierogi z pieczarkami i z wróżbą andrzejkową. Danie jest nieco pracochłonne, ale to ciasto drożdżowe naprawdę świetnie się wyrabia, a pierogi są pyszne. Niespodzianka się udała, choć byli i odważni, którzy chcieli zjeść pierogi z karteczką w środku :)
W każdym razie dzisiejszy obiad był na wesoło, bo radość mojego męża kiedy znalazł karteczkę z napisem ” Uśmiechnij się – jutro na obiad będzie zupa ” była bezcenna. Jakie wróżby wpiszecie na swoje karteczki zależy już tylko od Waszej fantazji. Moja mała rada. Najlepiej wróżby wydrukować, bo tekst napisany długopisem nieco się rozmazuje. Pierogi , które wypełnimy karteczką przed upieczeniem będą bardziej płaskie od tych nafaszerowanych pieczarkami, ale po upieczeniu zupełnie nie widać różnicy.
Z podanej ilości składników upiekłam aż 5 blach pierogów.
Pierogi pieczone świetnie smakują podane z barszczem czerwonym lub z zupą pieczarkową.
W każdym razie dzisiejszy obiad był na wesoło, bo radość mojego męża kiedy znalazł karteczkę z napisem ” Uśmiechnij się – jutro na obiad będzie zupa ” była bezcenna. Jakie wróżby wpiszecie na swoje karteczki zależy już tylko od Waszej fantazji. Moja mała rada. Najlepiej wróżby wydrukować, bo tekst napisany długopisem nieco się rozmazuje. Pierogi , które wypełnimy karteczką przed upieczeniem będą bardziej płaskie od tych nafaszerowanych pieczarkami, ale po upieczeniu zupełnie nie widać różnicy.
Z podanej ilości składników upiekłam aż 5 blach pierogów.
Pierogi pieczone świetnie smakują podane z barszczem czerwonym lub z zupą pieczarkową.
Przygotowanie
87 min
-
Krok 1 - Farsz
5 minPieczarki dokładnie myjemy i odkładamy do sitka, aby ociekły z wody. -
Krok 2
5 minCebulę kroimy w bardzo drobną kosteczkę. Pieczarki ucieramy na tarce o dużych oczkach. -
Krok 3
10 minNa dużej patelni rozgrzewamy około 2 łyżki oleju i dodajemy pokrojoną cebulę. Po około 3 -5 minutach dodajemy pieczarki. Całość doprawiamy solą i pieprzem do smaku oraz posypujemy ziołami prowansalskimi. Ziół nie dałam dużo, bo będą też w cieście. -
Krok 4
8 minNatkę pietruszki drobno siekamy i dodajemy do farszu. Smażymy tak długo aż zredukujemy wodę, którą puszczą pieczarki. Przygotowany farsz odstawiamy do całkowitego wystudzenia. -
Krok 5 - Ciasto
6 minNa stolnicę wsypujemy mąkę. Dodajemy suche drożdże i szczyptę soli i mieszamy. Z mąki tworzymy kopczyk i robimy w środku dołek. -
Krok 6
5 minMasło kroimy na małe kawałki i dodajemy do ciasta. Do środka naszego kopczyka z mąki wlewamy śmietanę i wyrabiamy gładkie i elastyczne ciasto. To ciasto po wyrobieniu jest miękkie. -
Krok 7
6 minCiasto przykrywamy ściereczką i nagrzewamy piekarnik do 180 C. Odrywamy kawałek ciasta i wałkujemy na stolnicy. Stolnicę najlepiej podsypać przed wałkowaniem odrobiną mąki. -
Krok 8
4 minRozwałkowane ciasto posypujemy obficie ziołami prowansalskimi i wałkujemy. Zioła zostaną wciśnięte w ciasto i nie będą się osypywać. -
Krok 9
4 minSzklanką lub foremką do ciastek wycinamy kształt pierogów. -
Krok 10
6 minNa środku każdego kółeczka układamy farsz lub zwiniętą karteczkę z wróżbą i dokładnie zlepiamy brzegi. Należy bardzo dokładnie skleić brzegi pierogów, bo inaczej będą się otwierać w trakcie pieczenia. -
Krok 11
25 minPierogi układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w nagrzanym wcześniej piekarniku do 180 C 20 – 25 minut (przy małych pierogach). -
Krok 12
3 minPodajemy z barszczem czerwonym lub z zupą pieczarkową.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
