Beza pavlova z kremem budyniowym

Name: Beza pavlova z kremem budyniowym
Prep time: PT120.00M
Cook time: PT115.00M
Total time: PT238.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnie świata
Ingredients: 5 Białka jajek; 1 szczypta Sól; 250 g Drobny cukier; 1 łyżeczka Skrobia ziemniaczana lub kukurydziana; 1 łyżeczka Sok z cytryny; 1 opakowanie Budyń o smaku śmietankowym WINIARY; 350 ml Mleko; 200 g Masło w temperaturze pokojowej; 1 opakowanie Cukier wanilinowy WINIARY; trochę Owoce do dekoracji: maliny; borówki; kiwi; mięta

3 godz 58 min

Autorem przepisu jest Winiary

Składniki

12 porcji

Białka jajek

1 szczypta

Sól

250 g

Drobny cukier

1 łyżeczka

Skrobia ziemniaczana lub kukurydziana

1 łyżeczka

Sok z cytryny

1 opakowanie

Budyń o smaku śmietankowym WINIARY

350 ml

Mleko

200 g

Masło w temperaturze pokojowej

1 opakowanie

Cukier wanilinowy WINIARY

trochę

Owoce do dekoracji: maliny, borówki, kiwi, mięta

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

5.25 g

Węglowodany

28.02 g

Tłuszcze

17.1 g

Wartość energetyczna

282.23 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Krok 1

10 min

Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Przygotuj blachę z papierem do pieczenia, na którym narysuj koło o średnicy 20cm.

Krok 2

20 min

Umieść białka w dużej szklanej misce, dodaj szczyptę soli i miksuj na średnich obrotach aż białka będą ubite na sztywno (nie mogą spływać po ściankach miski). Następnie dodawaj stopniowo cukier (po łyżce), cały czas mieszając, nie zwiększając prędkości obrotów. Ubijaj białka z cukrem tak długo, aż piana będzie sztywna, a kolor biało-perłowy. Na koniec dodaj skrobię i sok z cytryny i mieszaj jeszcze przez minutę. Wyłóż masę na narysowane koło na papierze, możesz ją uformować lub pozostawić w artystycznym nieładzie.

Krok 3

115 min

Wstaw blachę do piekarnika i po 5 minutach zmniejsz temperaturę do 130 stopni i piecz przez 110 minut. Po tym czasie wyłącz piekarnik i zostaw tam bezę na kilka godzin do wysuszenia.

Krok 4

90 min

W rondelku zagotuj 200 ml mleka. W pozostałej ilości mleka rozmieszaj budyń z cukrem, dodaj do gotującego mleka, dokładnie wymieszaj. Odstaw do wystygnięcia przykrywając budyń folią (aby uniknąć kożucha). Gdy będzie miał temperaturę pokojową, połącz go z masłem, miksując na wolnych obrotach. Gdy krem będzie miał jednolitą konsystencję, wstaw go do lodówki na co najmniej godzinę.

Krok 5

3 min

Wysuszoną bezę udekoruj kremem, owocami i listkami mięty.

Krok 1 z 5

Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Przygotuj blachę z papierem do pieczenia, na którym narysuj koło o średnicy 20cm.

Krok 2 z 5

Krok 3 z 5

Wstaw blachę do piekarnika i po 5 minutach zmniejsz temperaturę do 130 stopni i piecz przez 110 minut. Po tym czasie wyłącz piekarnik i zostaw tam bezę na kilka godzin do wysuszenia.

Krok 4 z 5

Krok 5 z 5

Wysuszoną bezę udekoruj kremem, owocami i listkami mięty.

Beza pavlova jest najsłynniejszym deserem z bezą. Połączenie bezy pavlova z kremem budyniowym i kwaskowatymi owocami (nie tylko kiwi, ale również borówkami, malinami czy jeżynami) trafi w gust miłośników bez. Chrupiąca na zewnątrz, zaś kremowa w środku - taka powinna być perfekcyjna beza pavlova z kremem budyniowym. Zrób ją według naszego przepisu, a na pewno Ci się uda.