Tarta cytrynowa z bezą

Name: Tarta cytrynowa z bezą
Prep time: PT76.00M
Cook time: PT59.00M
Total time: PT165.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnie świata
Ingredients: 1 łyżeczka Cukier wanilinowy WINIARY; 200 g Mąka; 100 g Masło; 40 g Cukier puder; 2 Żółtka Jajek; 2 łyżek Lodowata woda; 1 szczypta Sól; 250 ml Woda; 4 Sok z cytryny; 160 g Cukier; 2 czubatych łyżek Mąka ziemniaczana; 50 g Masło; 3 Żółtka Jajek; 4 Białko jajka; 250 g Cukier; 2 łyżek Mąka ziemniaczana

2 godz 45 min

Łatwy

Autorem przepisu jest Winiary.pl

Składniki

12 porcji

1 łyżeczka

Cukier wanilinowy WINIARY

200 g

Mąka

100 g

Masło

40 g

Cukier puder

Żółtka Jajek

2 łyżek

Lodowata woda

1 szczypta

Sól

250 ml

Woda

Sok z cytryny

160 g

Cukier

2 czubatych łyżek

Mąka ziemniaczana

50 g

Masło

Żółtka Jajek

Białko jajka

250 g

Cukier

2 łyżek

Mąka ziemniaczana

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

5.16 g

Węglowodany

56.94 g

Tłuszcze

12.52 g

Wartość energetyczna

349.25 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup składniki

Krok 1

40 min

Mąkę, masło i cukier posiekaj na stolnicy. Dodaj żółtka, wodę i sól, zagnieć szybko ciasto, zawiń w folię i schłodź (30 minut).

Krok 2

30 min

Ciasto rozwałkuj i wyłóż nim formę do tarty, nakłuj widelcem i wstaw ponownie do lodówki (20 minut).

Krok 3

20 min

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz 15-20 minut.

Krok 4

10 min

Wlej do miseczki pół szklanki wody, sok z cytryn, mąkę i żółtka, dokładnie wymieszaj.

Krok 5

14 min

W rondelku rozpuść masło z cukrem, wlej pozostałą wodę, zagotuj. Następnie wlej zawartość z miseczki, mieszając podgrzewaj.

Krok 6

11 min

Gdy masa zgęstnieje, zdejmij z ognia. Ostudź.

Krok 7

10 min

Białka ubij na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodaj stopniowo cukier i mąkę ziemniaczaną.

Krok 8

5 min

Na podpieczony spód wyłóż ostudzoną masę cytrynową, przykryj ją pianą z białek.

Krok 9

25 min

Wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz 20-25 minut aż piana zacznie się delikatnie rumienić.

Krok 1 z 9

Mąkę, masło i cukier posiekaj na stolnicy. Dodaj żółtka, wodę i sól, zagnieć szybko ciasto, zawiń w folię i schłodź (30 minut).

Krok 2 z 9

Ciasto rozwałkuj i wyłóż nim formę do tarty, nakłuj widelcem i wstaw ponownie do lodówki (20 minut).

Krok 3 z 9

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz 15-20 minut.

Krok 4 z 9

Wlej do miseczki pół szklanki wody, sok z cytryn, mąkę i żółtka, dokładnie wymieszaj.

Krok 5 z 9

W rondelku rozpuść masło z cukrem, wlej pozostałą wodę, zagotuj. Następnie wlej zawartość z miseczki, mieszając podgrzewaj.

Krok 6 z 9

Gdy masa zgęstnieje, zdejmij z ognia. Ostudź.

Krok 7 z 9

Białka ubij na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodaj stopniowo cukier i mąkę ziemniaczaną.

Krok 8 z 9

Na podpieczony spód wyłóż ostudzoną masę cytrynową, przykryj ją pianą z białek.

Krok 9 z 9

Wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz 20-25 minut aż piana zacznie się delikatnie rumienić.

Przepis na tartę cytrynową z bezą to pomysł na idealnie słodki cytrynowy wypiek – z Cukrem Wanilinowym WINIARY i cukrem pudrem, równoważącymi kwaśny posmak cytryn.

Tarta cytrynowa ma przepiękną, zrumienioną bezę – dlatego tak ważne jest perfekcyjne ubicie białek na sztywną pianę i powolne dodawanie do niej cukru oraz mąki ziemniaczanej. Puszysta beza, cytrynowy smak i chrupiący spód – czego chcieć więcej od tarty? Wypróbuj również przepis na tartę czekoladową bez pieczenia!