Tarta żurkowa z przepiórczymi jajkami i boczkiem ( jajka w masie żurkowej)

(0)

1 godz

Łatwy

Autorem przepisu jest mlem

Dodaj do CookBook

Składniki

9 porcji

100 g

Masło

300 g

Mąka pszenna

Jajko

1 łyżeczka

Sól

2 płaskich łyżek

Woda

trochę

Mąka pszenna

1 opakowanie

Żurek WINIARY

3 ząbków

Czosnek

1 Płaska łyżka

Olej rzepakowy

1 łyżka

Chrzan tarty

Jajko

350 g

Śmietana 18%

100 g

Śmietanka 30%

100 g

Boczek świeży w plastrach

Jajka przepiórcze

trochę

Pieprz czarny

trochę

Papryczka suszona chili

Pietruszka

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

27.9 g

Wartość energetyczna

488.6 kcal

Tłuszcze

36.5 g

Białko

11.6 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Tartę żurkową bardzo szybko się przygotowuje, a do tego świetnie smakuje. Zurek został czosnkiem, chrzanem i doprawiony i pieprzem, chili wyostrzony. Mini jajeczka sprytnie w masie zostały schowane, i zwinieymi plasterkami boczku, poprzeplatane.

Krok 1
40 min

Ciasto: Wszystkie składniki na ciasto zagniatamy do uzyskania jednolitej masy. Ciasto rozwałkowujemy, dokładnie wylepiamy dno i ścianki formy. Wkładamy do lodówki na ok. 40 min lub zamrażalnika, na 10 min do schłodzenia. Piekarnik nastawiamy na 200°C. Schłodzone ciasto pieczemy ok. 20 min. Rada: żeby ciasto podczas pieczenia nie podniosło się, przykrywamy je papierem do pieczenia i wysypujeny 100 g ryżu, 5 min przed końcem ściągamy papier z ryżem.
Krok 2
1 min

Przygotowujemy wałeczki z foli aluminiowej, przez jej zgniecenie. Jeśli chcemy uzyskać fajne jajka w masie żurkowej, należy przygotować z foli aluminiowej, tyle wałeczków (średnica ok. 1,5 cm - 2 cm, wysokość ok. 3 cm) ile dodamy jajek.
Krok 3
4 min

Masa żurkowa: Czosnek kroimy w bardzo drobną kostkę i podsmażamy na oleju. Jajka miksujemy razem z śmietaną słodką 30% i kwaśną 18%. Dodajemy 2 opakowania żurku w proszku i dokładnie miksujemy. Następnie dodajemy czosnek, pieprz, chili i chrzan do smaku. Całość dokładnie mieszamy. Masę przelewamy do rondelka i podgrzewamy, cały czas mieszając tylko tyle, żeby delikatnie zgęstniała, ale ma pozostać płynna.
Krok 4
15 min

Masę przelewamy na kruche ciasto, w dowolnych miejscach ustawiamy przygotowane wcześniej wałeczki, a pomiędzy nimi wkładamy luźno zwinięte plasterki boczku. Wierzch posypujemy świeżo mielonym pieprzem i chili. Całość wkładamy do rozgrzanego piekarnika na 200°C na ok. 6-7 min, następnie wyciągamy ją, wyjmujemy wałeczki, a w ich miejsca wbijamy po jednym jajku przepiórczym. Tartę wkładamy z powrotem do piekarnika i pieczemy tylko do momentu, aż zetnie się białko, czas ok. max 5 min.

Krok 1 z 4

Ciasto: Wszystkie składniki na ciasto zagniatamy do uzyskania jednolitej masy. Ciasto rozwałkowujemy, dokładnie wylepiamy dno i ścianki formy. Wkładamy do lodówki na ok. 40 min lub zamrażalnika, na 10 min do schłodzenia. Piekarnik nastawiamy na 200°C. Schłodzone ciasto pieczemy ok. 20 min. Rada: żeby ciasto podczas pieczenia nie podniosło się, przykrywamy je papierem do pieczenia i wysypujeny 100 g ryżu, 5 min przed końcem ściągamy papier z ryżem.

Krok 2 z 4

Przygotowujemy wałeczki z foli aluminiowej, przez jej zgniecenie. Jeśli chcemy uzyskać fajne jajka w masie żurkowej, należy przygotować z foli aluminiowej, tyle wałeczków (średnica ok. 1,5 cm - 2 cm, wysokość ok. 3 cm) ile dodamy jajek.

Krok 3 z 4

Masa żurkowa: Czosnek kroimy w bardzo drobną kostkę i podsmażamy na oleju. Jajka miksujemy razem z śmietaną słodką 30% i kwaśną 18%. Dodajemy 2 opakowania żurku w proszku i dokładnie miksujemy. Następnie dodajemy czosnek, pieprz, chili i chrzan do smaku. Całość dokładnie mieszamy. Masę przelewamy do rondelka i podgrzewamy, cały czas mieszając tylko tyle, żeby delikatnie zgęstniała, ale ma pozostać płynna.

Krok 4 z 4

Masę przelewamy na kruche ciasto, w dowolnych miejscach ustawiamy przygotowane wcześniej wałeczki, a pomiędzy nimi wkładamy luźno zwinięte plasterki boczku. Wierzch posypujemy świeżo mielonym pieprzem i chili. Całość wkładamy do rozgrzanego piekarnika na 200°C na ok. 6-7 min, następnie wyciągamy ją, wyjmujemy wałeczki, a w ich miejsca wbijamy po jednym jajku przepiórczym. Tartę wkładamy z powrotem do piekarnika i pieczemy tylko do momentu, aż zetnie się białko, czas ok. max 5 min.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów

Polecane przepisy

Pokaż więcej przepisów

Wartości odżywcze na jedną porcję dania

Dowiedz się więcej o MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

Nowy, zbilansowany posiłek

Tarta żurkowa z przepiórczymi jajkami i boczkiem ( jajka w masie żurkowej)

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3