50 ze 100

Zbilansuj swoje danie

MyMenu IQ™

50 ze 100

Prawidłowy bilans

Twoje danie jest prawidłowo zbilansowane

Zbilansuj swoje danie

Przystawka

Dodaj do dania

Dodatek

Dodaj do dania

Deser

Dodaj do dania

Zobacz połączone przepisy

Smacznego!

Wstecz

Dowiedz się więcej o MyMenu IQ™

Czym jest zbilansowane menu?

Zbilansowane menu zapewnia bogactwo produków ze zróżnicownych grup spożywczych i kluczowe składniki odżywcze.

MyMenu IQ ™ generuje wynik wartości odżywczych, biorąc pod uwagę wartość energetyczną i składniki odżywcze zawarte w menu oraz ich wkład w osiągnięcie zaleceń żywieniowych na podstawie dziennej diety 2000 kcal dla przeciętnej osoby dorosłej.

MyMenu IQ ™ pomoże Ci w stworzeniu zbilansowanego menu w skali od 0 do 100, ze szczególnym uwzględnieniem głównego posiłku.

Co oznacza wynik MyMenu IQ ™?

Popraw bilans dania (0 - 44)

Popraw równowagę makroskładników, by spełnić zalecenia żywnościowe i dietetyczne.

Prawidłowy bilans (45 - 69)

To menu ma prawidłową równowagę składników odżywczych, dzięki czemu zapewnia dużą różnorodność produktów spożywczych i kluczowe składniki odżywcze.

Doskonały bilans (70 - 100)

To menu ma doskonałą równowagę składników odżywczych, dzięki czemu zapewnia dużą różnorodność produktów spożywczych i kluczowe składniki odżywcze.

Wynik MyMenu IQ ™ dotyczy cyfrowego przepisu zaprezentowanego na stronie. Dane dotyczące wartości odżywczych użytych składników i produktów są oparte na bazach danych standardowych składników odżywczych takich jak USDA SR28, BLS32, a także danych z etykiet produktów.

Jak wygląda podział wartości odżywczych?

Białko

28.9g / 39%

Węglowodany

33.4g / 46%

Tłuszcze

4.6g / 14%

Podział wartości energetycznych przedstawia zawartość makroskładników (tj. węglowodanów, tłuszczu i białka) w jednej porcji dania wykonanego na podstawie przepisu oraz ich względny udział (w %) w całkowitej wartości energetycznej porcji.

Wskazówki żywieniowe

Ciesz się zrównoważonym menu przygotowanym ze smacznych, pożywnych i niedrogich lokalnych składników. Czy wiesz, że dodanie warzyw i ziół pod koniec gotowania pomaga zachować ich żywe kolory, smak, chrupkość i ważne składniki odżywcze?
Ciesz się posiłkiem z pomarańczą, ananasem lub innymi owocami bogatymi w witaminę C, aby pomóc organizmowi wchłonąć więcej żelaza z posiłku. #odżywczasiłażelaza
Świetna wiadomość! To danie ma wystarczającą ilość oleju i soli, abyś uzyskał zbilansowany i pyszny posiłek. Nie trzeba dodawać więcej.

MyMenu IQ™

Parmigiana z bakłażana

Wróć

Parmigiana z bakłażana

(0)

2 godz 4 min

Łatwy

Dodaj do CookBook

Składniki

4 porcje

Bakłażan

50 g

Parmezan tarty

250 g

Ser mozzarella

6 liści

Bazylia świeża

2 ząbków

Czosnek

700 g

Passata pomidorowa

trochę

Sól

trochę

Oliwa z oliwek

trochę

Mąka pszenna

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

28.85 g

Węglowodany

33.44 g

Tłuszcze

4.63 g

Wartość energetyczna

268.67 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Parmigiana z bakłażana to typowe danie kuchni włoskiej na bazie warzyw i mozzarelli. Głównymi składnikami są tu bakłażany, passata pomidorowa oraz sery. To klasyczna potrawa zdobyła uznanie na całym świecie dzięki swojemu prostemu, ale wyjątkowemu smakowi.

Obiad we włoskim stylu

Parmigiana to połączenie smażonych, delikatnie panierowanych w mące plastrów bakłażana, sosu pomidorowego i warstw sera, które po upieczeniu stają się prawdziwym rarytasem. Do sosu dodajemy czosnek i bazylię, które podkręcą aromat potrawy. Całość zapiekaj w piekarniku przez ok. 45 minut i gotowe. Jeśli ciekawi Cię, jak smakuje nasza parmigiana przepis już na Ciebie czeka.

Prostota i wyjątkowy smak tego dania sprawiają, że jest ono idealne zarówno na rodzinny obiad, jak i na przyjęcie ze znajomymi. Jest doskonałe zarówno na ciepło, jak i na zimno, dlatego możesz przygotować je z wyprzedzeniem i podawać na różne okazje.

Parmigiana z bakłażana to klasyczny przepis, który przetrwał próbę czasu i nadal zachwyca smakoszy na całym świecie. To potwierdzenie, że tradycyjne włoskie smaki są zawsze na czasie i pozostają ulubionymi daniami wielu osób. Smacznego!

Krok 1
60 min

Bakłażany obieramy i myjemy, zeskrobując ząbkowanym nożem z powierzchni skórkę, ale nie obierając ich całkowicie. Kroimy je wzdłuż na plasterki o grubości około pół centymetra. Każdy plasterek solimy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na co najmniej godzinę.
Krok 2
2 min

Po godzinie odciśnij plastry bakłażana, odsącz z nich jak najwięcej wody. Obtocz bakłażana w mące.
Krok 3
4 min

Rozgrzej dużą ilość oleju na dużej patelni. Smaż bakłażany na średnim ogniu przez 3 lub 4 minuty, aż będą złote z obu stron. Po usmażeniu odłóż je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
Krok 4
2 min

Obierz i posiekaj ząbki czosnku. Oderwij listki bazylii, umyj je i osusz.
Krok 5
10 min

Do rondla wlej łyżkę oliwy i podsmaż czosnek, nie dopuszczając do jego zrumienienia. Dodaj przecier pomidorowy i gotuj na średnim ogniu około 10 minut, aby pod koniec gotowania nie był już wodnisty. W połowie gotowania dodaj liście bazylii.
Krok 6
1 min

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Mozzarellę pokrój w plasterki.
Krok 7
45 min

Naczynie do pieczenia wysmaruj odrobiną tłuszczu. Ułóż pierwszą warstwę bakłażanów, układając je obok siebie, tak aby nie nachodziły na siebie. Na bakłażany wylej 2 łyżki sosu pomidorowego i równomiernie rozprowadź grzbietem łyżki. Na sosie rozłóż plasterki mozzarelli i posyp parmezanem. Postępuj w ten sam sposób, aż do wyczerpania składników. Ostatnią warstwą musi być sos. Na wierzch wlej nieco oleju i piecz przez około 45 minut.

Krok 1 z 7

Bakłażany obieramy i myjemy, zeskrobując ząbkowanym nożem z powierzchni skórkę, ale nie obierając ich całkowicie. Kroimy je wzdłuż na plasterki o grubości około pół centymetra. Każdy plasterek solimy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na co najmniej godzinę.

Krok 2 z 7

Po godzinie odciśnij plastry bakłażana, odsącz z nich jak najwięcej wody. Obtocz bakłażana w mące.

Krok 3 z 7

Rozgrzej dużą ilość oleju na dużej patelni. Smaż bakłażany na średnim ogniu przez 3 lub 4 minuty, aż będą złote z obu stron. Po usmażeniu odłóż je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.

Krok 4 z 7

Obierz i posiekaj ząbki czosnku. Oderwij listki bazylii, umyj je i osusz.

Krok 5 z 7

Do rondla wlej łyżkę oliwy i podsmaż czosnek, nie dopuszczając do jego zrumienienia. Dodaj przecier pomidorowy i gotuj na średnim ogniu około 10 minut, aby pod koniec gotowania nie był już wodnisty. W połowie gotowania dodaj liście bazylii.

Krok 6 z 7

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Mozzarellę pokrój w plasterki.

Krok 7 z 7

Naczynie do pieczenia wysmaruj odrobiną tłuszczu. Ułóż pierwszą warstwę bakłażanów, układając je obok siebie, tak aby nie nachodziły na siebie. Na bakłażany wylej 2 łyżki sosu pomidorowego i równomiernie rozprowadź grzbietem łyżki. Na sosie rozłóż plasterki mozzarelli i posyp parmezanem. Postępuj w ten sam sposób, aż do wyczerpania składników. Ostatnią warstwą musi być sos. Na wierzch wlej nieco oleju i piecz przez około 45 minut.