Pad Thai

Pad Thai to danie, w którym o smaku decyduje wcześniejsze przygotowanie - kurczaka warto zamarynować w przyprawie w płynie MAGGI, zanim trafi na patelnię, dzięki czemu mięso nabiera smaku jeszcze przed smażeniem, a nie tylko dzięki sosowi dodanemu na końcu. Sos, czyli połączenie ketchupu łagodnego WINIARY, sosu rybnego, MAGGI i cukru, najlepiej wymieszać w osobnym naczyniu jeszcze przed rozpoczęciem smażenia - smażenie na dużym ogniu jest szybkie i nie zostawia czasu na odmierzanie składników w trakcie. Tofu i kurczaka smaż osobno, jedno po drugim, na tej samej patelni - dzięki temu oba składniki się zrumienią, zamiast dusić się razem w nadmiarze wody. Jajka dodawaj dopiero po zrumienieniu cebuli i czosnku, smażąc je jak omlet i rwąc na mniejsze kawałki, zanim połączysz wszystko z resztą składników. Jeśli lubisz podobne połączenie, sprawdź przepis na makaron ryżowy z tofu - to prostsza, szybsza wersja podobnego dania.

Pad Thai to szybki posiłek dla osób, które lubią wyraziste, kwaśno-słodkie smaki kuchni tajskiej, a jednocześnie chcą mieć obiad gotowy w kilkanaście minut. Kurczaka możesz zastąpić samym tofu, jeśli szukasz wersji wegetariańskiej albo dodać oba składniki naraz, tak jak w tym przepisie. Danie podawaj świeżo po usmażeniu, posypane dymką, orzeszkami ziemnymi i opcjonalnie kolendrą, świeżo wyciśniętym sokiem z limonki, który dodaje całości lekkości.