7 godz
Łatwy
Kruchy tort mazurkowy na Wielkanoc
250
g
Zimne masło (pokrojone na kawałki)
220
g
Mąka pszenna
150
g
Mąka migdałowa (zmielone migdały)
110
g
Cukier puder
15
g
Cukier z prawdziwą wanilią
4
Żółtka (ugotowane i przetarte przez sitko)
1
opakowanie
750
ml
Mleko
300
g
Masło śmietankowe w temp. pokojowej
trochę
Czekoladowe jajeczka
.
Wartości odżywcze
Białko
6.62 g
Węglowodany
23.57 g
Tłuszcze
22.38 g
Wartość energetyczna
311.75 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
420 min
Krok 1
200 min
KRUCHE CIASTO: wszystkie składniki przekładamy do malaksera, zagniecione ciasto zawijamy w folię spożywczą i schładzamy w lodówce przez 1h, dzielimy na 4 porcje i rozwałkujemy placki na papierze do pieczenia do średnicy 22 cm, pieczemy przez ok. 18 min w temp. 180 st. do zrumienienia. Studzimy
Krok 2
200 min
KREM ŚMIETANKOWY do przełożenia blatów: z porcji mleka podanej w składnikach odlewamy szklankę mleka, a resztę gotujemy. W odlanym mleku rozpuszczamy 2 opakowania budyniu śmietankowego Winiary i wlewamy do wrzącego mleka, w ten sposób otrzymamy gęsty budyń. Pozostawiamy do całkowitego wystudzenia, zakrywając szczelnie wierzch budyniu folią spożywczą (w ten sposób unikniemy powstania tzw nieapetycznego kożucha). Miękkie masło ucieramy stopniowo dodając porcję wystudzonego kremu.
Krok 3
20 min
Każdy blat smarujemy kremem cytrynowym i porcją dowolnego kremu , wierzch i boki wykańczamy także kremem . Dekorujemy jajeczkami czekoladowymi.
…bo święta tuż, tuż… To połączenie kruchych blatów ciasta, kremu cytrynowego i słodkiego, lekko ciągnącego kremu, ozdobiony czekoladowymi jajeczkami.Tort przełożyłam resztką lemon curd z odrobiną skórki z limonki, dla przełamania wszechobecnej słodyczy. Oczywiście nie musi być to krem cytrynowy, świetnie sprawdzi się ulubiona marmolada szczodrze skropiona sokiem z cytryny lub limonki, tak dla kontrastu. Tort najlepiej smakuje na 2-3 dzień po przełożeniu, wtedy blaty ciasta nabiorą wilgoci z kremu i tort będzie jeszcze smaczniejszy i łatwiej da się pokroić. Może być niewątpliwie ozdobą wielkanocnego stołu…
