Krokiety z ziemniaków

95 min

Łatwy

Składniki

4 porcje

750 g

Ziemniaki

25 g

Masło

Jajko

1 trochę

Sól

1 trochę

Pieprz czarny

1 trochę

Gałka muszkatołowa

1 szklanka

Mąka pszenna pełnoziarnista

1 szklanka

Bułka tarta

150 g

Ser edamski

1 trochę

Oliwa z oliwek

Kopiuj

Buy Now

Wartości odżywcze

Tłuszcze

22.83 g

Białko

26.67 g

Węglowodany

66.17 g

Wartość energetyczna

566.41 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Krok 1

0 min

Dokładnie wypłukać ziemniaki i ugotować w mundurkach w niewielkiej ilości wody. Lekko osolić.

Krok 2

10 min

Przestudzić, obrać i rozetrzeć.

Krok 3

10 min

Stopić masło w rondelku. Jajka dokładnie ubić. Zetrzeć ser na drobnej tarce.

Krok 4

10 min

Zrobić puree z ziemniaków z masłem, jajkami, startym serem i odrobiną mąki na gładką masę. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Krok 5

0 min

Pozostawić na ok. 30 minut.

Krok 6

10 min

Podzielić masę na cztery części, posypać stolnicę mąką i ręcznie formować wałeczki o średnicy ok. 2 cm. Pokroić wałeczki na kawałki długości 4 cm.

Krok 7

10 min

Obtoczyć tak przygotowane krokiety w bułce tartej i smażyć we frytkownicy lub w garnku na głębokim oleju na złoty kolor.

Krok 8

1 min

Krokiety wyjmować łyżką cedzakową i po odsączeniu z oleju podawać na gorąco najlepiej z zieloną sałatą.

Krok 1 z 8

Dokładnie wypłukać ziemniaki i ugotować w mundurkach w niewielkiej ilości wody. Lekko osolić.

Krok 2 z 8

Przestudzić, obrać i rozetrzeć.

Krok 3 z 8

Stopić masło w rondelku. Jajka dokładnie ubić. Zetrzeć ser na drobnej tarce.

Krok 4 z 8

Zrobić puree z ziemniaków z masłem, jajkami, startym serem i odrobiną mąki na gładką masę. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Krok 5 z 8

Pozostawić na ok. 30 minut.

Krok 6 z 8

Podzielić masę na cztery części, posypać stolnicę mąką i ręcznie formować wałeczki o średnicy ok. 2 cm. Pokroić wałeczki na kawałki długości 4 cm.

Krok 7 z 8

Obtoczyć tak przygotowane krokiety w bułce tartej i smażyć we frytkownicy lub w garnku na głębokim oleju na złoty kolor.

Krok 8 z 8

Krokiety wyjmować łyżką cedzakową i po odsączeniu z oleju podawać na gorąco najlepiej z zieloną sałatą.

Krokiety z ziemniaków mogą być smakowitą alternatywą dla krokietów z mięsem. Są niezwykle aromatyczne dzięki zawartości sera żółtego i pysznie chrupią w zębach za sprawą złocistej panierki. Najlepiej podawać je z buraczkami lub kompozycją zielonych sałat.