Kremowa zupa szpinakowa z serem feta

Name: Kremowa zupa szpinakowa z serem feta
Prep time: PT13.00M
Cook time: PT32.00M
Total time: PT47.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnia europejska
Ingredients: 1 pęczek Szpinak; 4 Nieduże ziemniaki; 1 Cebula; 1 łyżka Masło klarowane; 100 g Ser feta; 2 ząbków Czosnek; 1 l Wywar warzywny; 3 Liść laurowy; 3 Ziele angielskie; trochę Sól i pieprz do smaku; 1 szczypta Gałka muszkatołowa (spora szczypta); 1 łyżka Czarnuszka

47min

Łatwy

Autorem przepisu jest Agata

Składniki

4 porcje

1 pęczek

Szpinak

Nieduże ziemniaki

Cebula

1 łyżka

Masło klarowane

100 g

Ser feta

2 ząbków

Czosnek

1 l

Wywar warzywny

Liść laurowy

Ziele angielskie

trochę

Sól i pieprz do smaku

1 szczypta

Gałka muszkatołowa (spora szczypta)

1 łyżka

Czarnuszka

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

9.45 g

Węglowodany

29.94 g

Tłuszcze

10.35 g

Wartość energetyczna

239.14 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Krok 1

5 min

Szpinak dokładnie płuczemy, osuszamy, siekamy.

Krok 2

5 min

Cebulę kroimy w kostkę, czosnek w plasterki. Na patelni rozgrzewamy masło klarowane, wrzucamy cebulkę z zielem angielskim i listkami laurowymi, szklimy.

Krok 3

2 min

Do zeszklonej cebulki dodajemy pokrojony w plasterki czosnek, smażymy, aż uwolni swój aromat.

Krok 4

5 min

Dodajemy szpinak, dusimy kilka minut, od czasu do czasu mieszając.

Krok 5

5 min

W tym czasie obieramy ziemniaki i kroimy je w kostkę.

Krok 6

20 min

Do podduszonego szpinaku dodajemy ziemniaki, podlewamy całość wywarem, gotujemy 15-20 minut do miękkości ziemniaków.

Krok 7

3 min

Zestawiamy zupę z kuchenki, dodajemy połowę kostki sera feta, miksujemy na gładki krem. Doprawiamy zupę gałką muszkatołową, pieprzem i w razie konieczności solą.

Krok 8

2 min

Rozlewamy zupę na talerze, posypujemy serem feta i czarnuszką.

Krok 1 z 8

Szpinak dokładnie płuczemy, osuszamy, siekamy.

Krok 2 z 8

Cebulę kroimy w kostkę, czosnek w plasterki. Na patelni rozgrzewamy masło klarowane, wrzucamy cebulkę z zielem angielskim i listkami laurowymi, szklimy.

Krok 3 z 8

Do zeszklonej cebulki dodajemy pokrojony w plasterki czosnek, smażymy, aż uwolni swój aromat.

Krok 4 z 8

Dodajemy szpinak, dusimy kilka minut, od czasu do czasu mieszając.

Krok 5 z 8

W tym czasie obieramy ziemniaki i kroimy je w kostkę.

Krok 6 z 8

Do podduszonego szpinaku dodajemy ziemniaki, podlewamy całość wywarem, gotujemy 15-20 minut do miękkości ziemniaków.

Krok 7 z 8

Zestawiamy zupę z kuchenki, dodajemy połowę kostki sera feta, miksujemy na gładki krem. Doprawiamy zupę gałką muszkatołową, pieprzem i w razie konieczności solą.

Krok 8 z 8

Rozlewamy zupę na talerze, posypujemy serem feta i czarnuszką.

Kremowa zupa szpinakowa ze świeżego szpinaku to klasyka wiosennego stołu. Tak naprawdę można ją przygotować zawsze, wykorzystując dostępny przez cały rok świeży szpinak paczkowany. Jednak wiosną pęczki szpinaku wyglądają tak apetycznie, że ma się wrażenie, że wtedy szpinak smakuje najpyszniej. Tym razem zupa szpinakowa została zmiksowana na gładki krem. Dzięki dodatkowi ziemniaków ma aksamitną konsystencję. Kremowa zupa szpinakowa z serem feta pysznie doprawiona gałką muszkatołową poleca się na dzisiejszy obiad.