Gulasz paprykowo-śmietankowy

Name: Gulasz paprykowo-śmietankowy
Prep time: PT10.00M
Cook time: PT75.00M
Total time: PT116.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnia regionalna
Ingredients: 500 Gramy Polędwica wieprzowa; 1 Sztuka Czerwona cebula; 3 Sztuki Papryka czerwona; 2 Łyżki Olej; 200 Gramy Śmietanka 30%; 1 Łyżka Masło; 1 Trochę Koperek suszony; 2 Ząbki Czosnek; 1 Trochę Sól; 1 Trochę Pieprz; 1 Kilogram Ziemniaki; 250 Mililitry Rosół drobiowy KOGUTEK WINIARY; 2 Łyżeczki Margaryna; 1 Łyżeczka Oregano

116 min

Łatwy

Składniki

4 porcje

500 g

Polędwica wieprzowa

Czerwona cebula

Papryka czerwona

2 łyżek

Olej

200 g

Śmietanka 30%

1 łyżka

Masło

1 trochę

Koperek suszony

2 ząbków

Czosnek

1 trochę

Sól

1 trochę

Pieprz

1 kg

Ziemniaki

250 ml

Rosół drobiowy KOGUTEK WINIARY

2 łyżeczek

Margaryna

1 łyżeczka

Oregano

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

41.76 g

Wartość energetyczna

828.52 kcal

Białko

52.29 g

Tłuszcze

47.39 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Krok 1

5 min

Papryki przekroić na pół, oczyścić i ułożyć na blasze przecięciem do dołu.

Krok 2

20 min

Piec w nagrzanym piekarniku (w zależności od grubości skóry papryki) ok. 20- 40 min. w temperaturze ok. 220°C (aż skórka popęka i zrobi się ciemna).

Krok 3

5 min

Papryki przełożyć do worka foliowego i szczelnie zawiązać lub przełożyć do garnka i przykryć pokrywką. Pozostawić na kilkanaście minut. Kolejno ściągnąć skórkę i pokroić w paski. Odstawić na bok.

Krok 4

30 min

Łyżkę miękkiego masła wymieszać z łyżeczką ziół i 2 ząbkami czosnku, przeciśniętymi przez prasę. Wstawić do lodówki.

Krok 5

30 min

Mięso oczyścić i pokroić w kostkę. Cebulę obrać i pokroić w półplasterki. Mięso przysmażyć na oleju. Kolejno dodać cebulę i trochę podsmażyć. Całość zalać rosołem, przykryć i dusić na małym ogniu ok. 30- 40 min., aż mięso będzie miękkie.

Krok 6

20 min

W tym czasie przygotować ziemniaki. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę. Margarynę rozpuścić w garnku. Dodać ziemniaki, posolić, przykryć i dusić na średnim ogniu ok. 20min, do miękkości. Przemieszać od czasu do czasu.

Krok 7

5 min

Na końcu oprószyć papryką w proszku. Do miękkiego mięsa dodać śmietanę i gotować bez przykrycia, na średnim ogniu, przez ok. 5min. Przyprawić pieprzem i papryką w proszku.

Krok 8

1 min

Na końcu dodać zimne masło czosnkowo- ziołowe, i pokrojoną w paski paprykę. Podawać z ziemniakami.

Krok 1 z 8

Papryki przekroić na pół, oczyścić i ułożyć na blasze przecięciem do dołu.

Krok 2 z 8

Piec w nagrzanym piekarniku (w zależności od grubości skóry papryki) ok. 20- 40 min. w temperaturze ok. 220°C (aż skórka popęka i zrobi się ciemna).

Krok 3 z 8

Krok 4 z 8

Łyżkę miękkiego masła wymieszać z łyżeczką ziół i 2 ząbkami czosnku, przeciśniętymi przez prasę. Wstawić do lodówki.

Krok 5 z 8

Krok 6 z 8

Krok 7 z 8

Na końcu oprószyć papryką w proszku. Do miękkiego mięsa dodać śmietanę i gotować bez przykrycia, na średnim ogniu, przez ok. 5min. Przyprawić pieprzem i papryką w proszku.

Krok 8 z 8

Na końcu dodać zimne masło czosnkowo- ziołowe, i pokrojoną w paski paprykę. Podawać z ziemniakami.

Gulasz paprykowo-śmietankowy wydobywa z wieprzowiny i warzyw ich najlepsze aromaty i smaki. To dzięki temu, że mięso i cebulę podsmażamy, a następnie dusimy pod przykryciem w Rosole drobiowym KOGUTEK WINIARY. Jeszcze lepszego smaku nadasz gulaszowi paprykowo-śmietankowemu, dodając do niego własnoręcznie przygotowane, kremowe masło czosnkowo-ziołowe. Gulasz wieprzowy podawaj z ziemniaczanym puree.