Grochówka z zieloną soczewicą

(0)

47min

Łatwy

Autorem przepisu jest Agata

Składniki

4 porcje

200 g

Zielona soczewica

1 opakowanie

grochówka (u mnie Zupa grochowa Nasza Specjalność Winiary)

1 ząbek

Czosnek

2 łyżek

Śmietana 18%

1 szczypta

Natka pietruszki lub świeży majeranek

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

16.39 g

Węglowodany

24.6 g

Tłuszcze

4.52 g

Wartość energetyczna

250.72 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

W weekend pojechaliśmy poszukać zimy w górach, udało się. Był śnieg, narty, nawet można było trochę zmarznąć. A nic nie rozgrzewa lepiej i nie napełnia głodnych brzuszków tak dobrze, jak grochówka. Mojej grochówce z soczewicą towarzyszy historia pewnego domowego chleba na zakwasie.

Nigdy wcześniej nie robiłam grochówki z soczewicą, ale pomysł był świetny. Soczewica jest bogatym źródłem białka roślinnego, witamin z grupy B, błonnika, a także potasu, żelaza, sodu i innych niezbędnych makro- i mikroelementów. Tylko jak ją przemycić w diecie moich dzieci? Zupę z czerwonej soczewicy po prostu im zmiksowałam. A zielona soczewica najzwyczajniej w świecie udawała w grochówce groch.

Grochówka z soczewicą i jeszcze z kromką domowego chleba jest bardzo pożywna i rozgrzewająca. Mam wrażenie, że długo oddawała swoje ciepło, przyjemnie rozgrzewając po czubki palców.

Krok 1

15 min

Soczewicę płuczę na sicie pod strumieniem zimnej wody, przekładam do garnka, zalewam wodą (ok. 0,5 l) i ostawiam na 15 minut.

Krok 2

25 min

Po tym czasie wstawiam garnek z soczewicą do gotowania, dodaję szczyptę soli. Gotuję 25 minut. Soczewica chłonie wodę, więc podczas gotowania sprawdzam, czy nie trzeba jej uzupełnić (wody powinno być nieco ponad poziom soczewicy).

Krok 3

5 min

Zupę grochową dokładnie rozprowadzam w 0,5l zimnej wody, dolewam do garnka z soczewicą, mieszam. Dodaję wyciśnięty przez praskę ząbek czosnku (opcjonalnie), gotuję jeszcze 5 minut od czasu do czasu mieszając.

Krok 4

1 min

Grochówkę z soczewicą podaję z kleksem śmietany i siekaną natką pietruszki lub świeżym majerankiem.

Krok 5

1 min

Grochówkę z soczewicą można przygotować także z ziemniakami, wówczas należy o połowę zmniejszyć ilość soczewicy i ugotować ją z dodatkiem 2 średnich ziemniaków, pokrojonych w kostkę.