Grochówka z zieloną soczewicą

W weekend pojechaliśmy poszukać zimy w górach, udało się. Był śnieg, narty, nawet można było trochę zmarznąć. A nic nie rozgrzewa lepiej i nie napełnia głodnych brzuszków tak dobrze, jak grochówka. Mojej grochówce z soczewicą towarzyszy historia pewnego domowego chleba na zakwasie.

Nigdy wcześniej nie robiłam grochówki z soczewicą, ale pomysł był świetny. Soczewica jest bogatym źródłem białka roślinnego, witamin z grupy B, błonnika, a także potasu, żelaza, sodu i innych niezbędnych makro- i mikroelementów. Tylko jak ją przemycić w diecie moich dzieci? Zupę z czerwonej soczewicy po prostu im zmiksowałam. A zielona soczewica najzwyczajniej w świecie udawała w grochówce groch.

Grochówka z soczewicą i jeszcze z kromką domowego chleba jest bardzo pożywna i rozgrzewająca. Mam wrażenie, że długo oddawała swoje ciepło, przyjemnie rozgrzewając po czubki palców.