Dodaj do CookBook

Forszmak królewski

(0)

15 godz 30 min

Łatwy

Autorem przepisu jest Wafelek2601

Dodaj do CookBook

Składniki

6 porcji

60 dag

Szynka z dzika

5 g

Sól zmiękczająca mięso

2 łyżeczek

Pieprz ziołowy

300 g

Ogórki kiszone

Cebula

20 dag

Kiełbasa z dzika

15 dag

Kiełbasa jałowcowa

20 dag

Boczek wędzony

2 łyżeczek

Mąka pszenna

15 dag

Śmietana

20 dag

Kości z dzika

1 kostka

WINIARY Rosół wołowy

4 łyżeczek

Koncentrat pomidorowy

trochę

Tłuszcz

1 łyżeczka

Jałowiec

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

19 g

Wartość energetyczna

462.2 kcal

Tłuszcze

22.8 g

Białko

44.3 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Forszmak królewski to danie dla tych, którzy gustują w daniach z dziczyzny. Przygotowanie tej potrawy zajmuje trochę czasu – mięso z dzika musi skruszeć w soli przez całą noc – ale pyszny smak potrawy wynagrodzi długie czekanie. Forszmak królewski podawaj z ulubionym rodzajem pieczywa.

Krok 1
5 min

Szynkę z dzika kroję w małe paski lub kosteczkę.
Krok 2
540 min

Posypuję solą zmiękczającą mięso oraz pieprzem ziołowym. Odstawiam na noc, aby mięso skruszało.
Krok 3
300 min

Następnego dnia do garnka wkładam kości z dzika (kości pochodziły z pieczonej łopatki dzika). Zalewam wodą, wsypuję jałowiec, dodaję kostkę WINIARY oraz sól. Stawiam na mały ogień i podgrzewam przez kilka godzin nie doprowadzając do wrzenia (jeśli nie mamy kości możemy użyć zwykłego wywaru warzywnego) .
Krok 4
10 min

Na tłuszczu wytopionym ze skóry kaczki (możemy również użyć smalcu) smażę dziczyznę. Po 7 minutach smażenia, gdy mięso zbrązowieje i będzie miękkie dodaję je do przygotowanego bulionu (wcześniej pozbywamy się kości). Całość mieszam.
Krok 5
10 min

Na pozostały na patelni tłuszcz wrzucam pokrojone w piórka cebule. Gdy się zarumienią dodaję do zupy, a na patelnię wędruje pokrojony w paski boczek wieprzowy. Gdy tłuszcz się wytopi, a boczek lekko zarumieni również wędruje z patelni do garnka.
Krok 6
10 min

Kiełbasę z dzika oraz jałowcową przekrajam po połowie i kroję w paski podobnej wielkości co boczek.
Krok 7
5 min

Chwilę przesmażam i dodaję do reszty składników w garnku.
Krok 8
10 min

Ogórki kiszone obieram ze skórki. Kroję w paski i dorzucam do garnka. Forszmak powinien być lekko kwaskowaty, ale smak ogórków nie powinien przełamać smaku mięsa. Także ilość dodanych ogórków zależy tak naprawdę od ich kwaskowatości.
Krok 9
10 min

Do zupy dodaję również koncentrat pomidorowy. Śmietanę mieszam z mąkę i hartuję lekko ostudzonym wywarem. Wlewam do garnka i dokładnie mieszam.
Krok 10
30 min

Chwilę podgrzewam i zupa jest gotowa. Podaję z białym pieczywem. Smacznego.

Krok 1 z 10

Szynkę z dzika kroję w małe paski lub kosteczkę.

Krok 2 z 10

Posypuję solą zmiękczającą mięso oraz pieprzem ziołowym. Odstawiam na noc, aby mięso skruszało.

Krok 3 z 10

Następnego dnia do garnka wkładam kości z dzika (kości pochodziły z pieczonej łopatki dzika). Zalewam wodą, wsypuję jałowiec, dodaję kostkę WINIARY oraz sól. Stawiam na mały ogień i podgrzewam przez kilka godzin nie doprowadzając do wrzenia (jeśli nie mamy kości możemy użyć zwykłego wywaru warzywnego) .

Krok 4 z 10

Na tłuszczu wytopionym ze skóry kaczki (możemy również użyć smalcu) smażę dziczyznę. Po 7 minutach smażenia, gdy mięso zbrązowieje i będzie miękkie dodaję je do przygotowanego bulionu (wcześniej pozbywamy się kości). Całość mieszam.

Krok 5 z 10

Na pozostały na patelni tłuszcz wrzucam pokrojone w piórka cebule. Gdy się zarumienią dodaję do zupy, a na patelnię wędruje pokrojony w paski boczek wieprzowy. Gdy tłuszcz się wytopi, a boczek lekko zarumieni również wędruje z patelni do garnka.

Krok 6 z 10

Kiełbasę z dzika oraz jałowcową przekrajam po połowie i kroję w paski podobnej wielkości co boczek.

Krok 7 z 10

Chwilę przesmażam i dodaję do reszty składników w garnku.

Krok 8 z 10

Ogórki kiszone obieram ze skórki. Kroję w paski i dorzucam do garnka. Forszmak powinien być lekko kwaskowaty, ale smak ogórków nie powinien przełamać smaku mięsa. Także ilość dodanych ogórków zależy tak naprawdę od ich kwaskowatości.

Krok 9 z 10

Do zupy dodaję również koncentrat pomidorowy. Śmietanę mieszam z mąkę i hartuję lekko ostudzonym wywarem. Wlewam do garnka i dokładnie mieszam.

Krok 10 z 10

Chwilę podgrzewam i zupa jest gotowa. Podaję z białym pieczywem. Smacznego.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity

Forszmak królewski

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6

Krok 7

Krok 8

Krok 9

Krok 10

Krok 1 z 10

Krok 2 z 10

Krok 3 z 10

Krok 4 z 10

Krok 5 z 10

Krok 6 z 10

Krok 7 z 10

Krok 8 z 10

Krok 9 z 10

Krok 10 z 10

01

02

03

04

05

06

07

08

09

10

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Przepis w formacie PDF

Podziel się swoją opinią

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów

Polecane przepisy

Forszmak

Forszmak lubelski

Forszmak z kurczaka