Pyszne i bardzo dekoracyjne ciasto Fale Dunaju jest idealne na letnią przekąskę. Możemy przygotować je z ulubionymi owocami sezonowymi: truskawkami, jagodami, wiśniami (bez pestek) lub np. brzoskwiniami (małe jagody należy lekko obsypać mąką, aby nie opadały na dno). Do biszkoptu należy dodać cukier waniliowy i proszek do pieczenia i przygotować słodki krem, dodając budyń waniliowy. Możemy po prostu polać ciasto kremem i zwieńczyć polewą czekoladową. W bardziej eleganckiej wersji — przeciąć spód ciasta, posmarować kremem, przykryć i polać czekoladą. Udekoruj ciasto świeżymi owocami i podawaj z herbatą lub kawą.
Skąd pochodzi zagadkowa nazwa ciasta - Fale Dunaju? Prawdopodobnie dzięki wyglądowi ciasta, w którym tworzą się fale niczym w drugiej co do wielkości rzece w Europie. Jest to jedno z klasycznych ciast, które każdy jadł chociaż raz w życiu. Bardzo prosto je przygotować – trudno jest stworzyć z niego zakalec. A więc pozostaje pytanie — jak zrobić ciasto fale Dunaju?
Rozpoczynając przygotowanie pysznego deseru, jakim jest ciasto fale Dunaju z masą budyniową, musimy najpierw przesiać mąkę i dodać do niej proszek do pieczenia. Następnie margarynę ucieramy z cukrem, żółtkami, cukrem wanilinowym i przelewamy do mąki. Pamiętajmy, żeby nie wyrzucać białek, ponieważ zaraz będziemy musieli je ubić na sztywną pianę i połączyć z resztą składników. Kiedy wyrobimy ciasto, dzielimy je na dwie równe części. Do jednej z nich dodajemy kakao wraz z wodą i mieszamy. Następnie na natłuszczoną blachę wykładamy jasną część ciasta. Na nią wykładamy ciemną część i rozkładamy owoce. Wkładamy blachę do piekarnika i możemy zabrać się za przygotowanie kremu. Budyń przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu, a następnie mieszamy go z mlekiem. Dodajemy go po łyżce do margaryny utartej z cukrem pudrem, stale miksując. Ostatnim etapem jest przygotowanie polewy czekoladowej. Jak to zrobić? Wystarczy zagotować na małym ogniu kakao, margarynę, wodę oraz cukier i ciągle mieszać. Na końcu na ostudzone ciasto wykładamy krem i polewamy całość polewą czekoladową.
Istnieje wiele propozycji na letni deser, jednak ciasto fale Dunaju z owocami wiedzie wśród nich prym. To niezwykle prosty w przygotowaniu placek, który możemy stworzyć w bardziej odświętnej wersji i podać przy bardziej podniosłej okazji. Przepis na ciasto fale Dunaju to idealny wstęp dla osoby, która chce zacząć swoją przygodę z wypiekami. Jest ono perfekcyjnym dodatkiem do popołudniowej kawy czy herbaty. Smacznego!
