Carpaccio z buraków

170 min

Łatwy

Składniki

6 porcji

Buraki

25 g

Ser blue

2 łyżek

Pestki słonecznika

1 pęczek

Szczypiorek

6 łyżek

Oliwa z oliwek

2 łyżek

Ocet balsamiczny

1 łyżka

Miód

1 trochę

Sól

1 trochę

Pieprz czarny

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

8.73 g

Tłuszcze

16.51 g

Wartość energetyczna

187.9 kcal

Białko

2.41 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Krok 1

30 min

Buraki ugotować w łupinkach.

Krok 2

10 min

Ostudzić, obrać i pokroić w cieniutkie plasterki.

Krok 3

5 min

Rozłożyć na okrągłym talerzu. Z oliwy, octu balsamicznego i miodu przygotować sos. Wszystkie składniki wymieszać dokładnie, aby powstał gładki sos, doprawić solą i pieprzem.

Krok 4

120 min

Polać buraki i wstawić do lodówki na dwie godziny.

Krok 5

5 min

Pestki słonecznika uprażyć na suchej patelni. Przed podaniem posypać buraki pestkami słonecznika, pokruszonym serem i drobno pokrojonym szczypiorkiem. Posypać świeżo zmielonym pieprzem.

Krok 1 z 5

Buraki ugotować w łupinkach.

Krok 2 z 5

Ostudzić, obrać i pokroić w cieniutkie plasterki.

Krok 3 z 5

Rozłożyć na okrągłym talerzu. Z oliwy, octu balsamicznego i miodu przygotować sos. Wszystkie składniki wymieszać dokładnie, aby powstał gładki sos, doprawić solą i pieprzem.

Krok 4 z 5

Polać buraki i wstawić do lodówki na dwie godziny.

Krok 5 z 5

Pestki słonecznika uprażyć na suchej patelni. Przed podaniem posypać buraki pestkami słonecznika, pokruszonym serem i drobno pokrojonym szczypiorkiem. Posypać świeżo zmielonym pieprzem.

Tradycyjne dla kuchni włoskiej carpaccio w nowej odsłonie bez mięsa, ale za to z soczystymi, cienko pokrojonymi buraczkami. Carpaccio z buraków podajemy z uprażonym na złocisty kolor słonecznikiem, serem typu blue i świeżym szczypiorkiem.
Carpaccio z buraków to nie tylko idealna alternatywa dla osób nie jedzących mięsa, ale także codzienna porcja witamin.
Smacznego!