2 godz 48 min
Łatwy
Przepis na barszcz ukraiński ze świeżą pietruszką
Zakochane w zupach
zakochanewzupach.pl
Zupy często goszczą na Twoim stole, ale czasami brakuje Ci na nie pomysłu? Mamy na to sposób! Zobacz pomysły na klasyczne zupy, chłodniki czy zupy-kremy z nutą egzotyki, które zaskoczą Twoich bliskich.
Wejdź razem z nami do świata smacznych, kolorowych i aromatycznych zup na każdy dzień!
Składniki
5
porcji
ingredient_quantity
recipe ingredient
2
Duże buraki
4
Duże ziemniaki
3
l
Woda
300
g
Wędzony boczek
2
ząbków
2
Liść laurowy
2
kulek
Ziarenka ziela angielskiego
2
kulek
Ziarenko pieprzu
400
g
Świeża kapusta
1
łyżka
Ocet
1
pęczek
Koperek Świeży
1
Pietruszka (korzeń)
1
Marchewka
1
kawałek
Seler (korzeń)
1
Por (biała część)
1
szczypta
Cukier do smaku
1
szczypta
Sól do smaku
1
szczypta
Pieprz ziołowy do smaku
2
opakowań
1
puszka
Fasola biała konserwowa
.
Wartości odżywcze
Białko
17.97 g
Węglowodany
40.75 g
Tłuszcze
29.28 g
Wartość energetyczna
556.75 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Wiem, że wiele osób zaczyna już myśleć o barszczu wigilijnym, a ja tymczasem proponuję rozgrzewający i pożywny barszcz ukraiński z świeżą pietruszką. Bardzo lubię takie zupy, które nie są tylko dodatkiem do głównego dania, ale same mogą stanowić naprawdę sycący posiłek.
Barszcz ukraiński to kolejna zupa, którą gotuję w największym garnku jaki posiadam. Zajadamy się nią kilka dni. Uwielbiamy wszystkie zupy buraczane. Ostatnio ugotowałam między innymi zupę z pieczonych buraków, oraz barszcz czerwony z uszkami z suszonymi grzybami.
Barszcz ukraiński to nasz sposób na przetrwanie długiej zimy. Zawsze dodaję też sporą ilość świeżej pietruszki. Pietruszka to bogate źródło witaminy C, warto więc jeść jej jak najwięcej. Dzięki tym małym, zielonym listkom możemy poprawić odporność naszego organizmu. Poza tym pietruszka oczyszcza i odtruwa organizm. Myślę, że to wystarczające argumenty, aby jak najczęściej dodawać ją do zupy 🙂
Jeśli jesteście ciekawi wersji Agatki na barszcz ukraiński, to zapraszam tutaj: klik
Barszcz ukraiński to kolejna zupa, którą gotuję w największym garnku jaki posiadam. Zajadamy się nią kilka dni. Uwielbiamy wszystkie zupy buraczane. Ostatnio ugotowałam między innymi zupę z pieczonych buraków, oraz barszcz czerwony z uszkami z suszonymi grzybami.
Barszcz ukraiński to nasz sposób na przetrwanie długiej zimy. Zawsze dodaję też sporą ilość świeżej pietruszki. Pietruszka to bogate źródło witaminy C, warto więc jeść jej jak najwięcej. Dzięki tym małym, zielonym listkom możemy poprawić odporność naszego organizmu. Poza tym pietruszka oczyszcza i odtruwa organizm. Myślę, że to wystarczające argumenty, aby jak najczęściej dodawać ją do zupy 🙂
Jeśli jesteście ciekawi wersji Agatki na barszcz ukraiński, to zapraszam tutaj: klik
Przygotowanie
168 min
-
Krok 1
60 minBuraki gotujemy w osobnym garnku do miękkości. Ja swoje ugotowałam w szybkowarze w 40 minut. -
Krok 2
40 minDo wysokiego garnka wkładamy boczek wędzony i zalewamy go zimną wodą.Dodajemy ząbki czosnku, liście laurowe, ziele angielskie i ziarna pieprzu.Gotujemy pod przykryciem. -
Krok 3
6 minObieramy pietruszkę i marchewkę. Warzywa ucieramy na tarce o dużych oczkach (seler, pietruszka i marchewka). -
Krok 4
2 minPora bardzo drobno siekamy i dodajemy do wywaru razem z utartymi warzywami. -
Krok 5
3 minKapustę też ucieramy na tarce lub drobno szatkujemy. dodajemy do zupy. -
Krok 6
10 minZiemniaki obieramy, myjemy i kroimy w drobną kostkę. Kiedy warzywa będą prawie miękkie dodajemy ziemniaki. -
Krok 7
12 minDo zupy wsypujemy zawartość obu opakowań barszczu czerwonego instant Winiary. Gotujemy do momentu kiedy ziemniaki będą miękkie. -
Krok 8
2 minPod koniec dodajemy łyżkę octu i doprawiamy do smaku, pieprzem i cukrem i w razie potrzeby solimy. -
Krok 9
1 minFasolę przepłukujemy przez sitko pod bieżącą wodą i dodajemy do zupy. -
Krok 10
30 minKiedy buraki nieco ostygną obieramy je i kroimy w drobną kostkę lub ucieramy na tarce. -
Krok 11
1 minDodajemy do barszczu razem z fasolą. -
Krok 12
1 minDo ugotowanego barszczu ukraińskiego dodajemy posiekaną natkę świeżej pietruszki.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 0