Barszcz biały z mleczkiem kokosowym i krewetkami

(0)

35min

Łatwy

Autorem przepisu jest Winiary

Składniki

6 porcji

1.5 l

Zimna woda

400 g

Ziemniaki

Marchewka średniej wielkości

92 g

Barszcz Biały Rodzinna Zupa Winiary

250 g

Krewetki surowe

0.5

Papryczka pepperoni

240 ml

Mleczko Kokosowe

0.25

Cytryna

trochę

Rzeżucha do dekoracji

2 ząbków

Czosnek

1 łyżka

Olej rzepakowy

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

12.33 g

Węglowodany

14.83 g

Tłuszcze

4.56 g

Wartość energetyczna

182.35 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Na świątecznych stołach w wielu domach króluje żurek i barszcz biały. Bardzo lubię tradycyjne smaki, ale święta to też czas kiedy chętnie szukam nowych sposobów na przygotowanie znanych nam od lat potraw. W mojej rodzinie przyjęła się już niepisana tradycja wprowadzania jednego nowego dania. To dla mnie spore pole do popisu, bo przy mężu – absolutnym tradycjonaliście w sferze kulinarnej, nie mam okazji poszaleć w kuchni. Inaczej ma się sprawa z resztą mojej rodziny, która jest otwarta na nowe smaki, produkty i chętnie kosztuje różne nowinki kulinarne.

Bardzo lubię zupy i inne potrawy z dodatkiem mleczka kokosowego, a jeśli jest mleczko kokosowe to nie może zabraknąć krewetek! Połączenie mogłoby się wydawać nieco zaskakujące, ale efekt końcowy jest bardzo smaczny. Mleczko kokosowe nie zdominowało smaku barszczu białego, który jest wyczuwalny w tej zupie. Nie mogłam odmówić sobie i nie dodać choćby odrobiny ostrej papryczki pepperoni.

Barszcz biały z mleczkiem kokosowym i krewetkami to połączenie smaków kuchni polskiej i tajskiej.

Krok 1

20 min

Ziemniaki i marchew obieramy,myjemy i kroimy w kostkę. Wkładamy do garnka i zalewamy 1 litrem zimnej wody. Gotujemy około 20 minut (aż warzywa będą miękkie).

Krok 2

1 min

W osobnej misce mieszamy Barszcz biały z 500 ml zimnej wody.

Krok 3

3 min

Do miski z barszczem dodajemy też mleczko kokosowe i całość dokładnie mieszamy. Dodajemy do gotującej się zupy razem z krewetkami.

Krok 4

4 min

Papryczkę pepperoni kroimy w bardzo drobną kostkę razem z dwoma ząbkami czosnku i smażymy na 1 łyżce oleju rzepakowego.

Krok 5

5 min

Gotujemy jeszcze 5 minut co jakiś czas mieszając.

Krok 6

1 min

Wyciskamy sok z cytryny i dodajemy do zupy.

Krok 7

1 min

Podajemy ze świeżą rzeżuchą i ugotowanym jajkiem.

Krok 1 z 7

Ziemniaki i marchew obieramy,myjemy i kroimy w kostkę. Wkładamy do garnka i zalewamy 1 litrem zimnej wody. Gotujemy około 20 minut (aż warzywa będą miękkie).