Autorem przepisu jest eee
Dodaj do CookBook
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Dodaj do CookBook
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
4
Buraki
2
Marchewka
1
Pietruszka
1
Por
0.25
Seler
1
Liść laurowy
2
kulek
Ziele angielskie
2
kulek
Pieprz
2
Skrzydełka z kurczaka
1
łyżka
Natka pietruszki
4
Ziemniaki
200
g
Boczek wędzony
4
łyżek
Śmietana 12%
1
łyżka
Natka pietruszki
1
łyżka
Olej rzepakowy
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
35 g
Wartość energetyczna
486.3 kcal
Tłuszcze
26.5 g
Białko
22.8 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Jest to proste ( a proste jest najlepsze !) i chyba już zapomniane: danie z kuchni mojej Babci. Dobre na słotne i zimne dni. Służy za cały obiad.
Przygotowanie
60 min
-
Krok 1
3 minDwa skrzydełka kurczaka umyć. -
Krok 2
10 minSkrzydełka włożyć do garnka i zalać 1 litrem wody, zagotować, zdjąć "szum", zmniejszyć gaz. -
Krok 3
10 minDodać liść laurowy, ziele angielskie i pieprz. Posolić. Gotować do miękkości mięsa. Odstawić z gazu. -
Krok 4
5 minBuraki upiec wcześniej w rękawie do pieczenia - pół godziny. Sprawdzić, czy są miękkie (te podłużne prędzej się pieką). Jeśli nie, dopiec. Ostudzić. Obrać ze skórki i potrzeć na drobnych oczkach tarki. -
Krok 5
5 minZ wywaru wyjąć warzywa i mięso. Włożyć potarte buraki. Można je jeszcze bardziej zblendować, aby zupa była aksamitna. -
Krok 6
2 minWlać koncentrat barszczu Winiary. Zamieszać, przegotować. Nie wlewać od razu 5 - 6 łyżek, tylko partiami i próbować, czy jest już pożądany smak. -
Krok 7
2 minWsypać drobno pokrojoną natkę pietruszki. -
Krok 8
0 minMożna dodać, jeśli lubimy, kilka łyżek śmietany 12 %. -
Krok 9
5 minW czasie robienia zupy obrać ziemniaki, umyć i pokroić na drobne kawałki, zalać wodą, posolić i zagotować. Zdjąć "szum" i gotować do miękkości. Odcedzić. Przecisnąć przez praskę. -
Krok 10
10 minBoczek wędzony pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać olej i wrzucić boczek, by się dobrze zrumienił. -
Krok 11
2 minDrobno pokroić natkę pietruszki. -
Krok 12
5 minDo ziemniaków dodać śmietanę, boczek z wytopionym tłuszczem i natkę pietruszki. Dokładnie wymieszać. Jeśli trzeba, dosolić. Jeśli puree jest za rzadkie, postawić na chwilkę na gazie, aby odparowało. -
Krok 13
1 minBarszcz wylać na talerz. Podawać w jednym talerzu z ziemniakami lub na osobnym. Można dodać skrzydełko kurczaka. Smacznego !
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
