9 godz 46 min
Średni
Barszcz biały z klopsikami z białej kiełbasy
Zakochane w zupach
zakochanewzupach.pl
Zupy często goszczą na Twoim stole, ale czasami brakuje Ci na nie pomysłu? Mamy na to sposób! Zobacz pomysły na klasyczne zupy, chłodniki czy zupy-kremy z nutą egzotyki, które zaskoczą Twoich bliskich.
Wejdź razem z nami do świata smacznych, kolorowych i aromatycznych zup na każdy dzień!
Składniki
8
porcji
ingredient_quantity
recipe ingredient
4
Biała kiełbasa
20
g
Suszone grzyby leśne
1
ząbek
150
g
Wędzony boczek
750
ml
Woda
2
kulek
Pieprz
1
Liść laurowy
1
Ziele angielskie
1
szczypta
Majeranek
1
szczypta
Sól do smaku
1
szczypta
Pieprz do smaku
4
Jajko ugotowane na twardo
0.33
szklanka
Pokrojona włoszczyzna
trochę
Chrzan do smaku
400
ml
Zakwas do barszczu białego
4
łyżek
Śmietana do zupy
.
Wartości odżywcze
Białko
22.9 g
Węglowodany
7.19 g
Tłuszcze
46.42 g
Wartość energetyczna
542.68 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Barszcz biały to jedna z moich ulubionych zup. Lubię kiedy jest mocno kwaśny i wyrazisty w smaku. Do barszczu białego obowiązkowo dodaję boczek wędzony, białą kiełbasę i jajko ugotowane na twardo. Tym razem postanowiłam przygotować do niego klopsiki z białej kiełbasy, do których dodałam suszone grzyby leśne. Mój barszcz biały wyszedł pyszny, więc szczerze go Wam polecam :)
Przygotowanie
586 min
-
Krok 1
480 minGrzyby zalewamy zimną wodą i odstawiamy na kilka godzin (najlepiej na noc). -
Krok 2
50 minNastępnego dnia gotujemy je w wodzie w której się moczyły do miękkości, studzimy i odcedzamy. -
Krok 3
5 minDo garnka wkładamy boczek , jedną kiełbasę i dorzucamy ziarna pieprzu, liść laurowy i ziele angielskie. Zalewamy zimną wodą. -
Krok 4
30 minGotujemy 10 minut i dodajemy włoszczyznę. Zostawiamy na gazie jeszcze 20 minut. -
Krok 5
5 minZąbek czosnku przeciskamy przez praskę i dodajemy do gotującej się zupy razem z zakwasem (po około 30 minutach). Pozostawiamy na gazie jeszcze chwilkę (około 5 minut). -
Krok 6
6 minPozostałą kiełbasę wyciskamy z flaka i rozrabiamy widelcem. Ugotowane grzyby suszone kroimy w bardzo drobną kostkę lub miksujemy w rozdrabniaczu i mieszamy bardzo dokładnie z kiełbasą. Formujemy malutkie klopsiki. -
Krok 7
5 minWrzucamy do zupy pod sam koniec gotowania i chwilę trzymamy na gazie ( na tyle aby klopsiki się ugotowały ). -
Krok 8
2 minZupę doprawiamy do smaku solą i pieprzem oraz dodajemy suszony majeranek. Zabielamy śmietanką. -
Krok 9
2 minZ garnka z barszczem białym wyjmujemy boczek i białą kiełbasę i kroimy je na mniejsze kawałki i ponownie wrzucamy do zupy. -
Krok 10
1 minPorcję barszczu białego podajemy z klopsikami oraz z jajkiem ugotowanym na twardo.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 0