Skip to Main Content
Winiary
Winiary
  • Szukaj Szukaj
  • Przepisy i porady Przepisy i porady
  • Nasze Produkty Nasze Produkty
  • Majonez dekoracyjny WINIARY Majonez Dekoracyjny
  • MyMenu Plan MyMenu Plan
  • Logowanie | Cookbook Logowanie | Cookbook
  • Klub Pomagania i niemarnowania Klub WINIARY
  • #niemarnujemy #niemarnujemy
  • Aktualności Aktualności
  • WINIARY WINIARY
  • Szukaj
  • ☞ Nasze porady
  • Sezonowa kuchnia
  • Wszystkie przepisy
  • Obiad
  • Śniadanie
  • Kolacja
  • Dania i przekąski
  • Desery
  • Święta i okazje
  • Kategorie produktów
  • Nasze produkty
  • Strona główna
  • Produkty
  • Recykling
  • Daj drugie życie słoikowi
  • Zaloguj się
  • Zarejestruj się
  • Strefa GGrill
  • Cookbook
  • MyMenu Plan
  • Pomagamy w gotowaniu i niemarnowaniu
  • Przepisy
  • Porady i inspiracje
  • Foodsharing
  • Produkty Dobre Dłużej
  • Klub Pomagania i niemarnowania
  • Nie marnujemy
  • Roślinna kuchnia
  • Konkursy i nowości
  • Wyszukiwarka
  • Poznaj naszych ekspertów
  • Dowiedz się więcej o nas
  • Skontaktuj się z nami!
Mięso surowe

Przepisy na pyszną dziczyznę

Dania z dziczyzny potrafią zadowolić nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Pieczenie, pasztety, kiełbasy czy gulasze wyróżniają się wyjątkowo wyrafinowanym smakiem, dlatego warto ich spróbować. 

  • Jeleń
Przepisy 7
Comber z jelenia z sosem piernikowym

Comber z jelenia z sosem piernikowym

75
1 godz 25 min Trudny
Comber z dzika z sosem śmietanowo-pieprzowym

Comber z dzika z sosem śmietanowo-pieprzowym

25
38 min Średni
Schab z dzika pieczony z cebulką i grzybami suszonymi

Schab z dzika pieczony z cebulką i grzybami suszonymi

50
1 godz 16 min Łatwy
Gulasz z jelenia w marynacie

Gulasz z jelenia w marynacie

80
2 godz 49 min Średni
Polędwica z dzika smażona

Polędwica z dzika smażona

50
2 godz 30 min Łatwy
Kotlety schabowe z dzika

Kotlety schabowe z dzika

20
25 min Łatwy
Forszmak królewski

Forszmak królewski

15 godz 30 min Łatwy

Dziczyzna na obiad 

Dziczyznę uważa się za zdrowszą od mięsa zwierząt hodowlanych, ponieważ jest znacznie chudsza i nieskażona chemią. W ostatnich latach dziczyzna zyskuje coraz większą popularność, jednak wciąż sporo osób nie decyduje się na zakup mięsa sarny czy dzika z obawy, że nie będą potrafili jej odpowiednio przyrządzić. Tymczasem przygotowanie pysznej pieczeni albo gulaszu wcale nie jest skomplikowane, zwłaszcza jeśli przestrzega się przepisu. 

Polędwiczki z sarny 

Swoją przygodę z przyrządzaniem dziczyzny warto zacząć od polędwiczek z sarny, które po oczyszczeniu i zamarynowaniu (około 12 godzin) wystarczy grillować lub smażyć na patelni grillowej przez kilka minut tak, by mięso pozostało w środku różowe. Polędwiczki doskonale smakują z dodatkiem grubych plastrów grzybów leśnych zrumienionych wraz z cebulą na maśle. W podobny sposób można przygotować znakomite steki z dzika, które doskonale smakują z pieczonymi ziemniaczkami i sosem borowikowym. 

Sycące gulasze z dziczyzny 

Dziczyzna jest doskonała nie tylko do grillowania czy pieczenia. Z kawałków mięs można przygotować również arcysmaczne danie jednogarnkowe – sycące i rozgrzewające w chłodne dni. Aby dziczyzna nabrała kruchości, przed przyrządzeniem gulaszu powinna się marynować w ziołach i przyprawach co najmniej przez jeden dzień. W trakcie gotowania warto do mięsa dodać pokrojone w duże kawałki marchewki, pietruszkę, papryki, cebulę i suszone grzyby, które podkreślą charakterystyczny smak dziczyzny. Z przypraw najczęściej używanych do przyrządzenia gulaszu stosuje się m.in. jagody jałowca, liście laurowe, tymianek oraz rozmaryn. 

Wyjątkowe pasztety z dziczyzny 

Mięso dzika czy sarny jest doskonałym składnikiem wybornych pasztetów, które z powodzeniem można przygotować we własnej kuchni. Kawałki dziczyzny warto gotować do miękkości wraz z warzywami i boczkiem, który zapewni pasztetowi zachowanie wilgoci i nada przyjemny zapach wędzonki. Wszystkie składniki po wystudzeniu należy dwukrotnie przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa, doprawić aromatycznymi przyprawami i upiec. Gotowy pasztet z dziczyzny najlepiej smakuje ze świeżym pieczywem oraz sosem czosnkowym lub odrobiną żurawiny. 

  • Facebook
  • Youtube
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Zarejestruj się
  • Polityka Cookies
  • Zaloguj się
  • Kontakt
  • Polityka prywatności
  • Regulamin serwisu