1

2

Przepisy

Karkówka z gorczycą i sosem pieczeniowym

5/5 5 1 5 1

porcje: 4 porcje

Karkówka z gorczycą i sosem pieczeniowym to danie, którym zachwycisz każdego, kogo nim uraczysz. Jego sekret tkwi w cierpliwości w przyrządzeniu mięsa, ale w zamian karkówka z gorczycą odwdzięczy się nęcącym aromatem i aksamitnym smakiem, który dodatkowo wzmocnisz, dodając do musztardowo-paprykowej marynaty Esencjonalny Sos Pieczeniowy Ciemny WINIARY. Rumianą karkówkę z gorczycą i sosem pieczeniowym podawaj z pieczonymi ziemniaczkami!

składniki:

Liczba porcji:

Przygotowanie:

  1. Karkówkę umyj i osusz. Nasmaruj porządnie musztardą francuską i solą. Następnie przygotuj mieszankę przypraw.
  2. Wymieszaj ze sobą: paprykę słodką, pieprz, czosnek, majeranek i 1 łyżkę Esencjonalnego Sosu Pieczeniowego Ciemnego WINIARY.
  3. Powstałą mieszanką dokładnie obsyp karkówkę z każdej strony (można ją lekko natrzeć). Tak przygotowane mięso marynuj min. 1h a najlepiej całą noc.
  4. Karkówkę piecz w temp 190*C przez 45 min bez przykrycia.
  5. Po tym czasie dolej 2 szklanki wody wymieszanej z 3 łyżkami Esencjonalnego Sosu Pieczeniowego Ciemnego WINIARY i zalej nimi karkówkę.
  6. Przykryj i wstaw do piekarnika na kolejne 30 min. Jeżeli chcesz, aby karkówka była bardziej rumiana, możesz wstawić ja na dodatkowe 10 min w 200*C
  7. Karkówkę podawaj pokrojoną w plastrach i polaną sosem.
  8. Alternatywnie: Po upieczeniu odstaw mięso na około 30 min, aby odpoczęło. Po tym czasie pokrój je w plastry, a następnie ułóż w naczyniu do zapiekania (albo w tym, w którym piekła się karkówka). Tak przygotowaną karkówkę zalej sosem i dodaj trochę musztardy francuskiej na wierzch. Mięso wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200*C na około 15-20 min.

Recenzje

Chcesz ocenić przepis niczym prawdziwy krytyk kulinarny i zbierać punkty w Społeczności WINIARY?
Tu jest miejsce dla Ciebie. Sprawdź zasady >>

Komentarze:

Smakowała Ci potrawa? Chcesz podzielić się swoją opinią na jej temat? Pamiętaj, iż dodając komentarz po zalogowaniu, zyskujesz punkty w Społeczności WINIARY.

Poznaj nasze propozycje pełne pomysłów, inspiracji, a jednocześnie tradycyjnego smaku: