Rolowany, pieczony karczek wieprzowy

130min

Łatwy

Autorem przepisu jest Winiary.pl

Składniki

8 porcji

2 łyżek

Majonez Dekoracyjny Winiary

50 ml

Przyprawa w płynie MAGGI

1.5 kg

Karkówka wieprzowa

80 g

Miód

80 g

Musztarda

1.5 łyżeczek

Sól

80 g

Pieprz czarny

1 trochę

Oliwa

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

36.81 g

Węglowodany

15.5 g

Tłuszcze

15.68 g

Wartość energetyczna

349.87 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup teraz

Krok 1

10 min

Karkówkę zwiąż dokładnie naturalnym sznurkiem, tak aby w przekroju była okrągła. Natrzyj mięso oliwą i oprósz solą z każdej strony.

Krok 2

10 min

Pieprz rozsyp na blacie lub dużej desce. Używając wałka do ciasta rozkrusz ziarenka pieprzu. Rozłóż pokruszony pieprz na desce i rolując, obtocz karkówkę dokładnie z każdej strony, tak aby cała była równomiernie pokryta pieprzem.

Krok 3

90 min

Rozgrzej piekarnik do 160°C. Ułóż karkówkę na blaszce z kratką i piecz przez 1,5 godziny.

Krok 4

5 min

W tym czasie przygotuj glazurę. Wymieszaj ze sobą majonez, miód, Maggi i musztardę.

Krok 5

15 min

Po półtorej godziny wyciągnij mięso, zdejmij delikatnie sznurek. Polej karkówkę dokładnie glazurą i zapiekaj jeszcze przez 15 minut w temperaturze 180°C.

Krok 1 z 5

Karkówkę zwiąż dokładnie naturalnym sznurkiem, tak aby w przekroju była okrągła. Natrzyj mięso oliwą i oprósz solą z każdej strony.

Krok 2 z 5

Krok 3 z 5

Rozgrzej piekarnik do 160°C. Ułóż karkówkę na blaszce z kratką i piecz przez 1,5 godziny.

Krok 4 z 5

W tym czasie przygotuj glazurę. Wymieszaj ze sobą majonez, miód, Maggi i musztardę.

Krok 5 z 5

Po półtorej godziny wyciągnij mięso, zdejmij delikatnie sznurek. Polej karkówkę dokładnie glazurą i zapiekaj jeszcze przez 15 minut w temperaturze 180°C.

Rolowany, pieczony karczek wieprzowy to niekwestionowany gwóźdź programu rodzinnego obiadu. Pieczona karkówka zachwyca intensywnym smakiem, a to dzięki temu, że przed pieczeniem nacieramy ją oliwą, oprószamy solą i kruszonym pieprzem. Po pieczeniu natomiast karczek wieprzowy polewamy glazurą z majonezu, miodu, Maggi i musztardy. Pyszności!