Skip to Main Content
Zdobądź losy Loteria Klubu WINIARY
Winiary
Winiary
  • Szukaj Szukaj
  • Przepisy i porady Przepisy i porady
  • Nasze Produkty Nasze Produkty
  • Majonez dekoracyjny WINIARY Majonez Dekoracyjny
  • MyMenu Plan MyMenu Plan
  • Logowanie | Cookbook Logowanie | Cookbook
  • Klub Pomagania i niemarnowania Klub WINIARY
  • #niemarnujemy #niemarnujemy
  • Aktualności Aktualności
  • WINIARY WINIARY
  • Szukaj
  • ☞ Nasze porady
  • Sezonowa kuchnia
  • Wszystkie przepisy
  • Obiad
  • Śniadanie
  • Kolacja
  • Dania i przekąski
  • Desery
  • Święta i okazje
  • Kategorie produktów
  • Nasze produkty
  • Strona główna
  • Produkty
  • Recykling
  • Daj drugie życie słoikowi
  • Zaloguj się
  • Zarejestruj się
  • Strefa GGrill
  • Cookbook
  • MyMenu Plan
  • Pomagamy w gotowaniu i niemarnowaniu
  • Przepisy
  • Porady i inspiracje
  • Foodsharing
  • Produkty Dobre Dłużej
  • Klub Pomagania i niemarnowania
  • Nie marnujemy
  • Roślinna kuchnia
  • Konkursy i nowości
  • Wyszukiwarka
  • Poznaj naszych ekspertów
  • Dowiedz się więcej o nas
  • Skontaktuj się z nami!
Sos aioli – przepis, jak zrobić?

Aioli sos - domowy sposób na przygotowanie

Wyrazisty, aromatyczny, smakowity - właśnie taki jest sos aioli. To jeden z francuskich przysmaków, który coraz chętnie jest wykorzystywany także w jadłospisie Polaków. Sprawdź, jak go zrobić.

Sos aioli - co to?

Sos aioli to jeden z sosów emulsyjnych, którym zajadano się już za czasów starożytnych. Odgrywał bardzo ważną rolę w tamtejszej kuchni. Przetrwał do czasów dzisiejszych, a teraz bardzo często podawany jest w restauracjach. Zdarza się jednak, że nie w takiej formie, jak powinien. Być może zamówiłeś(-aś) kiedyś sos aioli, a na Twoim talerzu pojawił się majonez z dodatkiem czosnku? Jeśli tak, zdecydowanie nie dostałeś(-aś) tego, co powinieneś(-aś). Prawdziwy sos aioli zawiera w swoim składzie także olej tłoczony na zimno, żółtka, sól i pieprz. Całość tworzy bardzo sztywną masę, która idealnie komponuje się z pieczywem, ziemniakami, mięsem czy jajkami na twardo.

Załóż konto i odbierz e-book

Zaloguj się i odbierz e-book

Zyskaj dostęp do Strefy GGrill. 
 

Odkryj nowe, niepublikowane nigdzie indziej przepisy.

Pobierz e-book.

I wrzuć coś pysznego na ruszt!

 

Zaloguj się

Jak przygotować domowy sos aioli?

Sekret przepysznego sosu aioli tkwi w dobrze dobranych składnikach. Do jego wykonania będziesz potrzebować 100 ml oleju tłoczonego na zimno lub oliwy, jednego żółtka jajka, czterech ząbków czosnku, soli oraz pieprzu. Pamiętaj, aby były to wysokojakościowe i świeże składniki. Z wyżej wymienionych proporcji przygotujesz cztery porcje.

Sos aioli - przepis krok po kroku

Przygotowanie sosu aioli zacznij od obrania i zmiażdżenia czosnku. Utrzyj także żółtko, a następnie połącz je z wcześniej przygotowanym czosnkiem oraz solą. Tak powstałą masę przełóż do kielicha i zacznij ubijać mikserem, powoli dodając oliwę. Kontynuuj cały proces aż do uzyskania gęstego sosu o jednolitej konsystencji. Na koniec całość dopraw solą i białym pieprzem. Twój aioli sos jest gotowy do podania! Możesz także przechowywać go w lodówce przez kilka dni.

Sos aioli - alternatywne składniki

Powyższy przepis na sos aioli to klasyka, jednak nic nie stoi na przeszkodzie, aby przygotować nieco bardziej rozbudowaną wersję tego smakołyku. W wielu książkach kucharskich możesz także znaleźć propozycję dołożenia soku z cytryny. Dodaje on całości delikatnie kwaskowatego posmaku, a jednocześnie sprawia, że konsystencja sosu aioli jest mniej zwarta. Ile soku z cytryny dodać? Wszystko zależy od Twoich preferencji. Na początku możesz spróbować dołożyć jedną łyżeczkę. Jeśli to będzie za mało, dodaj go nieco więcej - nawet cały sok uzyskany z wyciśnięcia połówki cytryny. Drugim składnikiem, który jeszcze rzadziej pojawia się w przepisach, jest musztarda. Jeśli jednak lubisz eksperymenty, spróbuj połączyć ją ze sosem aioli. Doda ona bardziej intensywnego smaku, a jednocześnie nieco wyciszy aromat czosnku. Ile musztardy wykorzystać do przygotowania sosu? W przypadku wyżej wymienionych proporcji doskonale sprawdzi się jedna łyżeczka musztardy. Dodaj ją przed wlaniem oliwy do kielicha miksera.

Z czym podawać sos aioli?

Sos aioli jest bardzo uniwersalnym dodatkiem, który świetnie nadaje się do wielu rodzajów dań. Przede wszystkim doskonale komponuje się z pieczywem jako przystawka. To jednak niejedyny sposób podania. Bardzo często nakłada się go na niewielką miseczkę i serwuje na tacy wśród pieczonych warzyw, frytek, owoców morza czy jajek na twardo. Śmiało możesz go także położyć przy swoim talerzu przy obiedzie. Będzie świetnie się komponował z pieczonym kurczakiem, smażonymi nuggetsami czy wołowiną. Czasami sos aioli pojawia się nawet w towarzystwie dań z ryżem czy makaronem, jednak dzieje się tak przeważnie tylko w krajach hiszpańskojęzycznych. Kto wie, być może Tobie również przypadnie do gustu taka wersja?

Polecane przepisy

Faszerowane bataty z warzywami

Faszerowane bataty z warzywami

1 godz 30 min Średni
Kotlety z groszku, sera feta i mięty z sosem aioli

Kotlety z groszku, sera feta i mięty z sosem aioli

20 min Łatwy
Szparagi z sosem holenderskim

Szparagi z sosem holenderskim

44 min Łatwy
Ziemniaki faszerowane z sosem Remulada

Ziemniaki faszerowane z sosem Remulada

1 godz 38 min Łatwy
Miska smaku z kapustą i orzechowym sosem

Miska smaku z kapustą i orzechowym sosem

45 min Średni
Szaszłyki z krewetkami z sosem słodko kwaśnym

Szaszłyki z krewetkami z sosem słodko kwaśnym

13 min Łatwy

Polecane artykuły

Sos holenderski - czym jest i jak go przyrządzić porady
Sos holenderski - czym jest i jak go przyrządzić?
Jak zagęścić sos?
Jak zagęścić sos? Poznaj 7 niezawodnych sposobów!
Jak zrobić domowy sos winegret do sałatki? | Porady i inspiracje Winiary
Jak zrobić domowy sos winegret do sałatki?
Jaki sos do ryby wybrać? Nasze propozycje | Porady i inspiracje WINIARY
Jaki sos do ryby wybrać? Nasze propozycje
Jakie sosy pasują do grillowanych mięs? Sprawdź to! | Porady i inspiracje Winiary
Jakie sosy pasują do grillowanych mięs? Sprawdź to!
Sos sojowy - czym go zastąpić? porady
Sos sojowy - czym go zastąpić?
Zobacz więcej porad
Ciesz się gotowaniem z Winiary | Produkty Winiary

Ciesz się gotowaniem z Winiary

Szukasz pomysłu na szybki obiad? A może sosu, który podkreśli smak Twoich dań? Z naszymi produktami z łatwością przyrządzisz pyszne potrawy na różne okazje.

Zobacz produkty
lite
  • Facebook
  • Youtube
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Zarejestruj się
  • Polityka Cookies
  • Dostępność
  • Zaloguj się
  • Kontakt
  • Polityka prywatności
  • Regulamin serwisu