44min
Łatwy
Szparagi z sosem holenderskim
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Dodaj do CookBook
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
4
kostek
2
łyżek
Ser parmezan
450
g
Szparagi
25
ml
Sok z cytryny
250
g
Masło
2
Żółtko
4
łyżek
Białe wino
trochę
Pieprz biały
trochę
Sól
.
Wartości odżywcze
Białko
6.16 g
Węglowodany
5.67 g
Tłuszcze
56.38 g
Wartość energetyczna
550.97 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Klasyk dla wielbicieli szparagowych specjałów: szparagi z sosem holenderskim. Sos - z ubijanych na parze żółtek z winem, zmieszanych z klarowanym masłem - nie należy może do najprostszych, ale... krok po kroku, na pewno damy radę ;) Warto się postarać, bo zapiekane pod takim sosem szparagi, ugotowane wcześniej w esencjonalnym Bulionie warzywnym WINIARY, to naprawdę wyjątkowy przysmak! Podajemy ze świeżą bagietką i lodową sałatą.
Przygotowanie
44 min
-
Krok 1
5 minMasło roztop na średnim ogniu, zagotuj i zdejmij szumowinę łyżką cedzakową. -
Krok 2
5 minŻółtka i wino wstaw do większego naczynia z wodą. -
Krok 3
5 minMasę ubijaj na puszystą pianę, cały czas podgrzewając. -
Krok 4
3 minWlewaj po kropli odszumowane masło, mieszając w dalszym ciągu trzepaczką. -
Krok 5
2 minDopraw do smaku sokiem z cytryny, solą i białym pieprzem. -
Krok 6
5 minSzparagi oczyść, odkrój zdrewniałe końcówki. -
Krok 7
2 minZagotuj 2 l wody i rozpuść w niej kostki bulionowe. -
Krok 8
2 minGotuj szparagi w bulionie 1-2 minuty tak, aby zachowały jędrność. -
Krok 9
5 minWyjmij z wody i gorące polewaj przygotowanym wcześniej sosem holenderskim. Całość posyp startym parmezanem. -
Krok 10
10 minZapiecz w piekarniku.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 1