Szparagi z sosem holenderskim

(0)

44 min

Łatwy

Winiary winiary.pl

Smacznego!

Dodaj do CookBook

Składniki

4 porcje

4 kostek

WINIARY Bulion warzywny

2 łyżek

Ser parmezan

450 g

Szparagi

25 ml

Sok z cytryny

250 g

Masło

Żółtko

4 łyżek

Białe wino

trochę

Pieprz biały

trochę

Sól

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

5.7 g

Wartość energetyczna

551 kcal

Tłuszcze

56.4 g

Białko

6.2 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Klasyk dla wielbicieli szparagowych specjałów: szparagi z sosem holenderskim. Sos - z ubijanych na parze żółtek z winem, zmieszanych z klarowanym masłem - nie należy może do najprostszych, ale... krok po kroku, na pewno damy radę ;) Warto się postarać, bo zapiekane pod takim sosem szparagi, ugotowane wcześniej w esencjonalnym Bulionie warzywnym WINIARY, to naprawdę wyjątkowy przysmak! Podajemy ze świeżą bagietką i lodową sałatą.

Krok 1
5 min

Masło roztop na średnim ogniu, zagotuj i zdejmij szumowinę łyżką cedzakową.
Krok 2
5 min

Żółtka i wino wstaw do większego naczynia z wodą.
Krok 3
5 min

Masę ubijaj na puszystą pianę, cały czas podgrzewając.
Krok 4
3 min

Wlewaj po kropli odszumowane masło, mieszając w dalszym ciągu trzepaczką.
Krok 5
2 min

Dopraw do smaku sokiem z cytryny, solą i białym pieprzem.
Krok 6
5 min

Szparagi oczyść, odkrój zdrewniałe końcówki.
Krok 7
2 min

Zagotuj 2 l wody i rozpuść w niej kostki bulionowe.
Krok 8
2 min

Gotuj szparagi w bulionie 1-2 minuty tak, aby zachowały jędrność.
Krok 9
5 min

Wyjmij z wody i gorące polewaj przygotowanym wcześniej sosem holenderskim. Całość posyp startym parmezanem.
Krok 10
10 min

Zapiecz w piekarniku.

Krok 1 z 10

Masło roztop na średnim ogniu, zagotuj i zdejmij szumowinę łyżką cedzakową.

Krok 2 z 10

Żółtka i wino wstaw do większego naczynia z wodą.

Krok 3 z 10

Masę ubijaj na puszystą pianę, cały czas podgrzewając.

Krok 4 z 10

Wlewaj po kropli odszumowane masło, mieszając w dalszym ciągu trzepaczką.

Krok 5 z 10

Dopraw do smaku sokiem z cytryny, solą i białym pieprzem.

Krok 6 z 10

Szparagi oczyść, odkrój zdrewniałe końcówki.

Krok 7 z 10

Zagotuj 2 l wody i rozpuść w niej kostki bulionowe.

Krok 8 z 10

Gotuj szparagi w bulionie 1-2 minuty tak, aby zachowały jędrność.

Krok 9 z 10

Wyjmij z wody i gorące polewaj przygotowanym wcześniej sosem holenderskim. Całość posyp startym parmezanem.

Krok 10 z 10

Zapiecz w piekarniku.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów

Polecane przepisy

Pokaż więcej przepisów

Szparagi z sosem holenderskim

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6

Krok 7

Krok 8

Krok 9

Krok 10

Krok 1 z 10

Krok 2 z 10

Krok 3 z 10

Krok 4 z 10

Krok 5 z 10

Krok 6 z 10

Krok 7 z 10

Krok 8 z 10

Krok 9 z 10

Krok 10 z 10

01

02

03

04

05

06

07

08

09

10

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Przepis w formacie PDF

Udostępnij

Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną

OK, włącz linki do stron zewnętrznych

Podziel się swoją opinią

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów

Polecane przepisy

Szparagi w boczku z grilla

Szparagi z jajkami sadzonymi na grzankach

Szparagi pieczone w cieście francuskim

Glazurowane szparagi z bułką tartą