Pierniki są za twarde lub gorzkie. Co zrobić?

Piecz je krócej! Pamiętaj, że ciasto na pierniczki samo w sobie jest dość twarde i zbite. Dodatkowo po upieczeniu pierniczki zwykle leżakują jeszcze kilka dni, a przez ten czas – dalej obsychają.

Jeśli chcesz uratować spieczone pierniki – zamknij je na jeden dzień w szczelnym pojemniku z kromką chleba tostowego. Po tym czasie pierniczki powinny nabrać wilgoci z chleba i zmięknąć.
 
Jeżeli pierniczki są za gorzkie – dałaś za dużo sody lub proszku do pieczenia! Nie bój się spróbować ciasta przed pieczeniem. Jeśli okaże się zbyt gorzkie, masz jeszcze szansę je rozrzedzić, dodając więcej składników.