Grzane wino - przepis i pomysły na dodatki
Jak zrobić grzane wino i jakie dodatki wykorzystać, aby stworzyć pyszny, rozgrzewający, jesienno-zimowy trunek? Czerwone wino uwielbia towarzystwo korzennych przypraw oraz cytrusów, ale jak je połączyć, aby przygotować idealne grzane wino? Poznaj najlepsze dodatki do tradycyjnego, jesienno-zimowego grzańca.
Najlepsze dodatki do grzanego wina
Grzane wino kojarzy się przede wszystkim z korzennymi, świątecznymi przyprawami: cynamonem, kardamonem i goździkami. W sklepach można znaleźć gotowe mieszanki, ale o wiele lepszym sposobem jest nie tylko stworzenie ich samodzielnie, ale także wykorzystanie przypraw w całości, a nie w formie mielonej.
Do przygotowania grzańca sprawdzają się:
- całe goździki,
- laski cynamonu,
- gwiazdki anyżu,
- ziarna kardamonu.
Dobrym pomysłem jest także użycie odrobiny startej gałki muszkatołowej oraz dodanie szczypty pieprzu. Dla fanów bardziej słodkich smaków obowiązkowym dodatkiem do grzańca będzie także kilka lasek wanilii.
Grzane wino z owocami i miodem
Do grzanego wina można dodać także owoce - świeże lub suszone. Dzięki temu będzie w smaku przypominać kompot, a jednocześnie będzie działać rozgrzewająco. Do gotującego się grzańca można wrzucić suszone śliwki, morele, a także żurawinę i rodzynki.
Jeśli chodzi o dodatek świeżych owoców, w grzanym winie najczęściej można spotkać pomarańcze, brzoskwinie oraz mandarynki, a także cytryny oraz jabłka. Dzięki temu napój zyskuje słodki, orzeźwiający smak i aromat.
Jeśli gotowe grzane wino okaże się zbyt gorzkie, po lekkim wystudzeniu można dodać odrobinę miodu. Niektórzy decydują się także na odrobinę rumu lub owocowego soku.
Grzane wino: jak zrobić?
Grzane wino można przygotować zarówno z czerwonego, jak i białego wina, choć zdecydowanie bardziej popularna jest pierwsza opcja. Może to być każdy rodzaj wina - od bardzo wytrawnego aż po bardzo słodkie.
Idealny przepis na grzane wino nie istnieje. Ilość konkretnych składników należy dopasować do własnych upodobań - fani cynamonu czy kardamonu na pewno dadzą go do grzańca więcej, niż osoby, które za nimi nie przepadają.
Grzane wino: przepis
Składniki:
- Litr dowolnego wina,
- ok. 5-6 łyżek cukru,
- duża pomarańcza,
- kilkanaście sztuk goździków,
- 3-4 laski cynamonu,
- odrobina startej gałki muszkatołowej,
- średnia cytryna,
- kilka gwiazdek anyżu,
- 2 łyżki rodzynek,
- garść suszonych śliwek.
Sposób wykonania:
Wino należy wlać do rondelka, a następnie dodać wszystkie przyprawy oraz pokrojone w plasterki pomarańczę i cytrynę. Ilość i rodzaj przypraw można dowolnie modyfikować wedle uznania.
Wino należy wlać do rondelka, a następnie dodać wszystkie przyprawy oraz pokrojone w plasterki pomarańczę i cytrynę. Ilość i rodzaj przypraw można dowolnie modyfikować wedle uznania.
Wino z przyprawami należy delikatnie podgrzewać, ale nie doprowadzać do wrzenia. Jeśli wino zacznie wrzeć, może stracić swoje właściwości, a także intensywny aromat. Kiedy wino będzie ciepłe, należy dodać cukier i dokładnie rozpuścić w winie, mieszając szpatułką albo drewnianą łyżką.
Na koniec wystarczy dodać suszone owoce i gotować kilka minut (pamiętając, że wino nie może nawet na chwilę zawrzeć). Gotowy trunek należy przelać do kubków. Można udekorować mielonymi przyprawami.
W czym podawać grzane wino?
Gotowe wina grzane najlepiej jest podać w dużym kuflu albo kubku ze świątecznymi lub jesiennymi motywami. Czasem podczas świątecznych kiermaszy i jarmarków można kupić grzane wino i dopłacić za kubek, w którym jest podane. Dzięki temu można zdobyć uroczą kolekcję kufli do grzańca i wykorzystywać je w domu.
Grzaniec będzie też dobrze wyglądał w wysokiej szklance. Musi być jednak wykonana z grubego, najlepiej hartowanego szkła. Zbyt cienka i nieodporna na ciepło szklanka może pęknąć. Warto zawsze sprawdzić, czy dane szkło można bezpiecznie wypełniać gorącym płynem.
