Makaron fettuccine - pomysły na dania obiadowe
Makaron typowy dla kuchni włoskiej z rejonu Rzymu to fettuccine pasta. Ma on kształt długich, wąskich wstążek o szerokości około jednego centymetra. Jego szersza wersja nazywana jest fettuce, a węższa - fettucelle. Jest on bardzo popularny w wielu daniach. Jak go zrobić? Z czym przygotować makaron fettuccine? Odpowiedź znajdziecie w naszym artykule.
Jak zrobić makaron fettuccine?
Przygotowanie pasty od zera w domu jest czasochłonne, ale bardzo satysfakcjonujące. Chcąc własnoręcznie zrobić makaron fettuccine, musimy zaopatrzyć się w mąkę typu 0 (ewentualnie 650 lub 550), jajka i wałek lub maszynkę do makaronu. Mąkę należy ugniatać z jajkami tak długo, aż powstanie idealnie gładkie i jedwabiste ciasto. Ten etap może trwać nawet kilkadziesiąt minut. Ciasto odkładamy na chwilę i dajemy mu odpocząć pod ściereczką. Następnie kroimy na mniejsze części, a każdą z nich rozwałkowujemy lub przepuszczamy przez maszynkę. Światło powinno przez nie prześwitywać- oznacza to, że mają odpowiednią grubość. Ważne jest podsypywanie mąką! Dzięki temu płaty się nie skleją. Każdą rozwałkowaną część ciasta rolujemy z obu końców do środka, a następnie tniemy na kawałki o szerokości około 1 cm. Jeśli wszystko zostało przygotowane poprawnie, ruloniki po rozwinięciu nie sklejają się ze sobą. Wtedy są gotowe do gotowania, a my możemy wypróbować przepis na słynne fettuccine alfredo.
Pomysły na dania z fettuccine
Potrawy z makaronem zawsze są szybkie i proste w przygotowaniu. Wspaniałe jest to, że na rynku jest dostępnych wiele rodzajów klusek- dzięki temu możemy uniknąć monotonii i powtarzalności w kuchni. Jeśli masz w szafce zalegający makaron fettuccine, przepisy przez nas przygotowane na pewno Cię zadowolą.
Fettuccine w sosie grzybowym
Jesień nie istnieje bez grzybów, dlatego ten przepis to idealny wybór dla wielbicieli tej pory roku. Dodatkowo jest niezwykle prosty i szybki, więc wykonanie go jest krótkie i nieproblematyczne. Wystarczy ugotować makaron według instrukcji na opakowaniu, a na patelni podsmażyć pokrojoną pierś z kurczaka i cebulę. Dodajemy posiekany czosnek, grzyby oraz sos pieczarkowy Winiary przygotowany tak, jak jest napisane z tyłu paczuszki. Wszystko mieszamy razem z ugotowanym makaronem i dekorujemy natką pietruszki. To bardzo prosty obiad, który idealnie nada się na zabiegane popołudnie.
Fettuccine alfredo
Najpopularniejsze danie z rzymskim makaronem to fettuccine alfredo z kurczakiem. Rozpoczynamy je od ugotowania makaronu według instrukcji zamieszczonej na opakowaniu, równocześnie z usmażeniem kurczaka na patelni z oliwą i masłem. Dorzucamy na nią przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, dodajemy śmietanę oraz sok z cytryny i doprowadzam do wrzenia, bez przerwy mieszając. Ugotowany makaron wrzucamy na patelnię, dodajemy parmezan, masło i sól. Staramy się, aby wszystko złączyło się w jedną, pyszną całość. Jeśli chodzi o fettuccine alfredo, przepis ten jest często urozmaicany. Przez to, że powędrował z Europy do USA, zaczęto dodawać do niego brokuły, krewetki i natkę pietruszki. Dzięki temu każdy może znaleźć coś odpowiedniego dla siebie.
Włosi są zdania, że najsmaczniejszy makaron fettuccine to taki przygotowany bezpośrednio przed podaniem. Jest on łudząco podobny do tagiatelle i czasami nie sposób odróżnić od siebie te dwa rodzaje pasty. Nieśmiertelne danie kuchni z Półwyspu Apenińskiego, czyli fettuccine Alfredo, od lat zachwyca podniebienia i zdobywa miłośników. Zachęcamy do spróbowania tego przepisu, ponieważ naprawdę robi wrażenie. Miłego gotowania!
