Maccheroni all’Amatriciana

Amatriciana to włoski sos do makaronu na bazie podsmażonego, drobno pokrojonego podgardla wieprzowego lub boczku, pomidorów i sera pecorino. Włosi do tej pory nie rozstrzygnęli, czy do tego sosu dodaje się czosnek czy cebulę. W przepisie Winiary nie ma ani jednego z nich. Dodatkowo, na stronie internetowej miasta Amatrice, z którego pochodzi autor tego XIX-wiecznego dania, przepis zamiast nich zawiera odrobinę białego wina. Wino na pewno podbije smak sosu - śmiało możesz je tu dodać i odparować. Amatricianę przeważnie podaje się z makaronem bucatini, ale możesz sięgnąć również po rurki Maccheroni - gęsty, aromatyczny sos osiądzie w ich wnętrzu. Maccheroni all'Amatriciana to wspaniały pomysł na włoski obiad i kulinarną podróż, która rozbudzi chęć na wakacje w słonecznej Italii. Spróbuj!