49min
Średni
Żurek z kaszą pęczak, jajkiem i białą kiełbasą
0.5
l
Dobry zakwas na żurek
2
kostek
3
ząbków
4
Białe cienkie kiełbaski parzone lub 2 grube
4
Jajko ugotowane na twardo
3
Ziemniaki
1
szklanka
Kasza pęczak
1
łyżka
Suszony majeranek
5
gałązek
Świeży majeranek
1
łyżeczka
Przyprawy grzybowej lub kilka suszonych borowików
2
Ziarenka ziela angielskiego
1
Listek laurowy
1
szczypta
Pieprz czarny ziarnisty
.
Wartości odżywcze
Białko
17.81 g
Węglowodany
50.24 g
Tłuszcze
14.07 g
Wartość energetyczna
389.09 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Spotkajmy się przy wielkanocnym stole i rozpocznijmy śniadanie od wielkanocnej zupy. Aromatyczny żurek z kaszą pęczak, jajkiem i białą kiełbasą, przygotowany do zakwasie, uświetni to spotkanie. Czy może być lepsze miejsce na zaspokajanie głodu rodzinnej bliskości niż właśnie to wokół świątecznie zastawionego stołu?
Sprawdź, co jeszcze warto ugotować na Wielkanoc.
Sprawdź, co jeszcze warto ugotować na Wielkanoc.
Przygotowanie
49 min
Krok 1
20 min
Zagotowujemy 1 l wody, dodajemy przepłukaną na sicie kaszę, pokrojone w kostkę ziemniaki, ząbki czosnku w łupince, suszone grzyby, listek laurowy i ziele angielskie, gotujemy 15 minut. Pod koniec gotowania wkruszamy kostki bulionowe.
Krok 2
20 min
Białą kiełbasę zalewamy w garnku zimną wodą, podgrzewamy i chwilę gotujemy na wolnym ogniu (woda ma mrugać, podobnie jak przy gotowaniu rosołu).
Krok 3
6 min
Dolewamy do garnka dobrze wymieszany zakwas na żurek, dodajemy suszony majeranek, gotujemy chwilę, doprawiamy świeżo mielonym pieprzem.
Krok 4
3 min
Żurek z kaszą pęczak podajemy z pokrojoną w plasterki lub kawałki kiełbaską i ćwiartkami jajka. Dekorujemy listkami świeżego majeranku.
Przepis w formacie PDF
PobierzUdostępnij
lite
Komentarze 0