1 godz
Łatwy
Zupa ze świeżych pomidorów
1
Duża biała cebula
2
ząbków
2
Marchewka
1
Nieduży por (biała część)
1200
g
Pomidory malinowe
500
ml
Bulion warzywny lub mięsny
3
łyżek
Kwaśna śmietana
200
g
Ulubiony makaron
trochę
Natka pietruszki lub świeża bazylia
3
łyżek
Olej roślinny do smażenia
3
łyżek
Ulubiona oliwa
1
łyżeczka
Suszone Oregano
1
łyżeczka
Wędzona papryka
trochę
Sól i pieprz
.
Wartości odżywcze
Białko
10.94 g
Węglowodany
60.75 g
Tłuszcze
23.73 g
Wartość energetyczna
487.41 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
60 min
Krok 1
5 min
Cebulę, czosnek i pora obrać, drobno posiekać.
Krok 2
5 min
Marchewki umyć, obrać, pokroić w cienkie plasterki.
Krok 3
7 min
Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić na mniejsze części.
Krok 4
4 min
Na dnie garnka rozgrzać olej, zeszklić na nim cebulę i czosnek ze szczyptą soli.
Krok 5
4 min
Dodać marchewki i pora oraz wędzoną paprykę, krótko podsmażyć.
Krok 6
15 min
Następnie wlać bulion i gotować przez ok. 15 minut na wolnym ogniu.
Krok 7
15 min
Kiedy marchewki zaczną mięknąć, dodać pomidory. Gotować przez kolejne 15 minut.
Krok 8
2 min
Zupę zblendować (wg. własnych preferencji, można zostawić kawałki pomidorów). W trakcie blendowania dodawać po łyżce śmietanę, dosypać bazylię i oregano.
Krok 9
1 min
Zupę doprawić solą i pieprzem do smaku.
Krok 10
2 min
Podawać z ulubionym makaronem i zieleniną, skropioną oliwą.
Wiosna to nareszcie moment, kiedy pomidory zaczynają smakować. Ich ceny spadają i choć nie są jeszcze najniższe warto zaserwować sobie namiastkę lata. Sięgnęłam po malinowe, licząc, że ich piękny, intensywny kolor przełoży się na smak. Nie myliłam się. O tej porze roku potrafią być już słodkie i soczyste. Moja ulubiona forma zupy pomidorowej to zupa krem, dlatego podrzucam Wam dziś taki przepis - na zupę ze świeżych pomidorów. Jeśli macie ochotę, aby w zupie “coś pływało”, możecie nie blendować pomidorów, które w trakcie gotowania już i tak się rozpadną.
Komentarze 0