Zupa z kurek z serkiem topionym i ziołami

Name: Zupa z kurek z serkiem topionym i ziołami
Prep time: PT9.00M
Cook time: PT25.00M
Total time: PT35.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnia europejska
Ingredients: 30 dag Kurki; 2 łyżek Masło klarowane lub zwykłe; 1 Cebula; 30 g Serek topiony śmietankowy; 3 Ziemniaki; 2 łyżek Bulion warzywny w słoiku WINIARY; 1 łyżeczka Czubryca zielona lub inne ulubione zioła; 1 łyżka Świeżo posiekana natka pietruszki; 1 szczypta Sól morska i pieprz czarny ziarnisty do smaku

(0)

35min

Łatwy

Autorem przepisu jest Agata

Dodaj do My Menu Plan

Składniki

3 porcje

30 dag

Kurki

2 łyżek

Masło klarowane lub zwykłe

Cebula

30 g

Serek topiony śmietankowy

Ziemniaki

2 łyżek

Bulion warzywny w słoiku WINIARY

1 łyżeczka

Czubryca zielona lub inne ulubione zioła

1 łyżka

Świeżo posiekana natka pietruszki

1 szczypta

Sól morska i pieprz czarny ziarnisty do smaku

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

4.02 g

Węglowodany

18.95 g

Tłuszcze

14.39 g

Wartość energetyczna

223.14 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Krok 1

5 min

Czyszczenie grzybów: Kurki starannie oczyszczamy z piasku za pomocą szczoteczki, przekładamy do miski, zasypujemy łyżką soli i zalewamy wrzątkiem. Po chwili wyjmujemy łyżką cedzakową pływające po wierzchu kurki i wylewamy wodę z solą i resztkami piasku.

Krok 2

10 min

Cebulę drobno siekamy i dusimy na maśle przez 5 minut. W tym czasie większe kurki kroimy na pół, mniejsze zostawiamy w całości. Dodajemy kurki do podduszonej cebulki, dusimy aż odparuje woda z kurek.

Krok 3

15 min

Podduszone z cebulą kurki wrzucamy do garnka z wrzącym wywarem, dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki, łyżeczkę czubrycy i gotujemy 15 minut.

Krok 4

1 min

Pod koniec gotowania doprawiamy delikatnie zupę solą, pamiętając, że serek zwykle też jest dość słony.

Krok 5

3 min

Z ugotowanej, gorącej zupy odlewamy pół szklanki wywaru do kubeczka, dodajemy ser topiony i mieszamy, aż się całkowicie rozpuści. Przelewamy roztopiony ser do garnka, mieszamy.

Krok 6

1 min

Zupę z kurek doprawiamy świeżo mielonym pieprzem i podajemy ze świeżo posiekaną natką pietruszki.

Krok 1 z 6

Krok 2 z 6

Krok 3 z 6

Podduszone z cebulą kurki wrzucamy do garnka z wrzącym wywarem, dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki, łyżeczkę czubrycy i gotujemy 15 minut.

Krok 4 z 6

Pod koniec gotowania doprawiamy delikatnie zupę solą, pamiętając, że serek zwykle też jest dość słony.

Krok 5 z 6

Z ugotowanej, gorącej zupy odlewamy pół szklanki wywaru do kubeczka, dodajemy ser topiony i mieszamy, aż się całkowicie rozpuści. Przelewamy roztopiony ser do garnka, mieszamy.

Krok 6 z 6

Zupę z kurek doprawiamy świeżo mielonym pieprzem i podajemy ze świeżo posiekaną natką pietruszki.

Kurki to moje ulubione grzyby. Nawet mogłabym wyruszyć na wyprawę do lasu po nie, choć nie przepadam za grzybobraniem. Ale po kurki mogłabym pójść w najciemniejszy las! Tym bardziej, że ma być zupa z kurek z serkiem topionym i ziołami.

Zupa z kurek z serkiem topionym i ziołami na swój niepowtarzalny urok. Lubię w niej grzybki w całości, ewentualnie te większe kroję. Moje dzieci wolą kurki drobno pokrojone, ale pierwsza w tym sezonie zupa z kurek musi być „po mojemu”. Dzieci i tak jedzą z apetytem, długo przecież czekały na zupę z kurek. Kolejna będzie niebawem i wtedy na pewno zrobię ją taką, jak lubią dzieci. Trzeba korzystać z darów lasu, bo one zazwyczaj kończą się szybciej, niż zdążymy się nimi nasycić. Na szczęście w sezonie bez problemu dostaniemy kurki w sklepach, a tylko czyszczenie tych pysznych grzybków wymaga pewnej cierpliwości. Jednak dla zupy z kurek z serkiem topionym i ziołami zdecydowanie warto!