Zupa pieczarkowa z ulubionym makaronem

41min

Łatwy

Autorem przepisu jest Ania

Składniki

4 porcje

Biała cebula

2 ząbków

Czosnek

1 kg

Pieczarki

0.7 l

Bulion warzywny

3 łyżek

Śmietana 12%

200 g

Ulubiony makaron

5 łyżek

Olej do smażenia

0.5 łyżeczka

Kurkuma

0.5 łyżeczka

Gałka muszkatołowa

1 łyżeczka

Tymianek

1 szczypta

Sól

1 szczypta

Pieprz

1 pęczek

Cebula dymka

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

17.08 g

Węglowodany

60.83 g

Tłuszcze

20.83 g

Wartość energetyczna

475.82 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup składniki

Krok 1

4 min

Cebule i czosnek obrać, posiekać.

Krok 2

10 min

Na dnie dużego garnka rozgrzać olej. Dorzucić posiekane cebule i czosnek. Dosypać także kurkumę i odrobinę soli. Wymieszać i smażyć na wolnym ogniu. Dzięki dodatkowi soli, cebula zacznie puszczać wodę i nie będzie się przypalać. Z kolei kurkuma podsmażona na tym etapie z cebulą i czosnkiem nada całości aromatu.

Krok 3

6 min

W międzyczasie pieczarki umyć, obrać, pokroić w plasterki. Dodać do podsmażonej cebuli z czosnkiem. Całość dobrze wymieszać, smażyć dalej na wolnym ogniu.

Krok 4

8 min

Kiedy pieczarki zmiękną i puszczą wodę dodać gałkę muszkatołową i tymianek. Następnie dolać bulion. Całość zmiksować na gładki krem, pod koniec miksowania dodając 2 łyżki śmietany.

Krok 5

2 min

Zupę doprawić do smaku solą i pieprzem.

Krok 6

8 min

Ugotować makaron. Dymkę pokroić.

Krok 7

3 min

Zupę pieczarkową podawać z makaronem, dymką i kleksem śmietany.

Krok 1 z 7

Cebule i czosnek obrać, posiekać.

Krok 2 z 7

Krok 3 z 7

W międzyczasie pieczarki umyć, obrać, pokroić w plasterki. Dodać do podsmażonej cebuli z czosnkiem. Całość dobrze wymieszać, smażyć dalej na wolnym ogniu.

Krok 4 z 7

Krok 5 z 7

Zupę doprawić do smaku solą i pieprzem.

Krok 6 z 7

Ugotować makaron. Dymkę pokroić.

Krok 7 z 7

Zupę pieczarkową podawać z makaronem, dymką i kleksem śmietany.

Zupa pieczarkowa z makaronem to obok rosołu, pomidorowej, jedna z tych zup, które często goszczą na naszych polskich stołach. Pieczarkowa jest wyjątkowo łatwa do przygotowania. Aby ją ugotować nie potrzeba długiej listy składników czy wyprawy do lasu, kiedy chcemy ugotować prawdziwą grzybową. Do zupy wybrałam tym razem makaron typu lane ciasto, dodałam aksamitnej śmietany i udekorowałam zieloną cebulką, która nada całości ostrzejszego charakteru (można pominąć w przypadku dzieci).

Z podanych proporcji przygotujesz 4 porcje zupy.