5 godz 57 min
Średni
Zimne nóżki w galarecie
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Dodaj do CookBook
Składniki
10
porcji
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
kostka
1
opakowanie
3
kg
Nóżki wieprzowe
1
Golonka wieprzowa
5
Marchewka
4
Pietruszka
1
łyżka
Ocet jabłkowy
trochę
Ziele angielskie
trochę
Liść laurowy
trochę
Pieprz ziarnisty
1
główka
trochę
Sól
1
pęczek
Natka pietruszki
trochę
Pieprz
.
Wartości odżywcze
Białko
131.36 g
Węglowodany
19.4 g
Tłuszcze
97.04 g
Wartość energetyczna
1505.39 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Zimne nóżki wieprzowe to danie, które na polskich stołach pojawia się przy różnych okazjach. Nie powinno ich zabraknąć na imprezie imieninowej, podczas świąt Bożego Narodzenia czy Wielkiej Nocy lub na uroczystej kolacji. Można je przygotować też zupełnie bez okazji – zawsze świetnie smakują i stanowią zimną przekąskę, która syci.
Za doskonały smak, jakim wyróżniają się zimne nóżki odpowiada mięso z golonki oraz warzywa gotowane z dodatkiem Kostki Mięsnej WINIARY. Przepis na zimne nóżki nie jest szczególnie skomplikowany, wymaga prostych składników oraz kilku godzin na stężenie galaretki. Na początek oczyść nóżki i golonkę oraz opal je nad ogniem.
Mięso i warzywa z przyprawami zalej zimną wodą. Gotuj, aż zmiękną. Zbierz z wywaru szumowiny. Następnie mięso obierz i pokrój w kostkę, a marchewkę w krążki. Przecedź wywar, dodaj Kostkę Mięsną WINIARY, 1 łyżeczkę Żelatyny WINIARY, dopraw solą, pieprzem oraz octem. Mięso połącz z wywarem, warzywami i siekaną natką pietruszki. Przelewaj całość do salaterek i odstaw na kilka godzin do ostygnięcia.
Nóżki w galarecie podawaj udekorowane świeżą natką pietruszki i ćwiartkami cytryny. Użyj jej do skropienia galarety – podkreśli smak mięsa i warzyw. Wiedząc, jak zrobić zimne nóżki, masz gotowy sposób na każdą specjalną okazję!
Za doskonały smak, jakim wyróżniają się zimne nóżki odpowiada mięso z golonki oraz warzywa gotowane z dodatkiem Kostki Mięsnej WINIARY. Przepis na zimne nóżki nie jest szczególnie skomplikowany, wymaga prostych składników oraz kilku godzin na stężenie galaretki. Na początek oczyść nóżki i golonkę oraz opal je nad ogniem.
Mięso i warzywa z przyprawami zalej zimną wodą. Gotuj, aż zmiękną. Zbierz z wywaru szumowiny. Następnie mięso obierz i pokrój w kostkę, a marchewkę w krążki. Przecedź wywar, dodaj Kostkę Mięsną WINIARY, 1 łyżeczkę Żelatyny WINIARY, dopraw solą, pieprzem oraz octem. Mięso połącz z wywarem, warzywami i siekaną natką pietruszki. Przelewaj całość do salaterek i odstaw na kilka godzin do ostygnięcia.
Nóżki w galarecie podawaj udekorowane świeżą natką pietruszki i ćwiartkami cytryny. Użyj jej do skropienia galarety – podkreśli smak mięsa i warzyw. Wiedząc, jak zrobić zimne nóżki, masz gotowy sposób na każdą specjalną okazję!
Przygotowanie
357 min
-
Krok 1
16 minNóżki i golonkę czyścimy i opalamy nad ogniem. -
Krok 2
40 minMięso wraz z warzywami i przyprawami zalewamy zimną wodą i gotujemy do miękkości. -
Krok 3
2 minW międzyczasie zbieramy szumowiny z wywaru. -
Krok 4
10 minMięso obieramy i kroimy w kostkę, a marchewkę w krążki. -
Krok 5
5 minWywar przecedzamy i dodajemy Kostkę Mięsną Winiary i 1 łyżeczkę żelatyny Winiary, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i octem. -
Krok 6
2 minMięso łączymy z wywarem i warzywami oraz posiekaną natką pietruszki. -
Krok 7
280 minTak przygotowany wywar przelewamy do salaterek. Zostawiamy na kilka godzin do ostygnięcia. -
Krok 8
2 minPodajemy z cytryną lub octem jabłkowym.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 1