1 godz 55 min
Łatwy
Ciasto czekoladowa fantazja z brzoskwiniową pianką blogerki Mała Cukierenka
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Dodaj do CookBook
Składniki
24
porcji
ingredient_quantity
recipe ingredient
2
opakowań
1
opakowanie
6
Jajka - osobno żółtka i białka
1
szklanka
Cukier
0.75
szklanka
Mąka pszenna tortowa
1
łyżeczka
Proszek do pieczenia
2
łyżek
Kakao
0.33
szklanka
Woda
3
łyżek
Cytryna
2
łyżeczek
Cukier puder
100
g
Gorzka czekolada o zawartości kakao 60%
100
g
Czekolada mleczna
600
ml
Mleko
250
g
Masło (temperatura pokojowa)
4
łyżek
Cukier puder
1.5
płaskich łyżek
Mąka pszenna
1
łyżka
Mąka ziemniaczana
500
ml
Śmietanka kremówka 30%
1
opakowanie
1
puszka
Brzoskwinie z puszki
3
łyżek
Cukier puder
150
g
Masło
3
łyżek
Kakao
3
łyżek
Cukier
8
łyżek
Woda
200
g
Herbatniki
trochę
Czekolada starta
.
Wartości odżywcze
Białko
4.66 g
Węglowodany
32.98 g
Tłuszcze
12.33 g
Wartość energetyczna
240.7 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Czekoladowa fantazja z brzoskwiniową pianką. Do jej przygotowania użyłam nowych budyniów do ciast i kremów marki Winiary, które dostałam do przetestowania. Otrzymałam parę różnych smaków, ale moją uwagę przykuł smak czekoladowy z ekstra ciemnym kakao :). Tak powstało ciasto na ciemnym biszkopcie z warstwą kremu czekoladowo – budyniowego. Wierzch ozdobiłam pianką z brzoskwiniami, herbatnikami i polewą czekoladową. Ciasto będzie idealne na Święta, szczególnie dla osób, które lubią czekoladę. Polecam…
Zobacz ten przepis też na moim blogu
Zobacz ten przepis też na moim blogu
Przygotowanie
115 min
-
Krok 1
15 min<strong>KREM CZEKOLADOWY: </strong><br>W 300ml mleka rozmieszać oba budynie, mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną. Do rondelka wlać pozostałe mleko, dodać cukier wanilinowy, połamaną gorzką i mleczną czekoladę, mieszając zagotować. <br><br>Do gotującego się mleka wlać rozmieszane budynie i ugotować gęsty budyń. Zdjąć z ognia i budyń nakryć folią spożywczą, odstawić do całkowitego ostygnięcia, ma mieć temperaturę jak masło. -
Krok 2
45 min<strong>BISZKOPT</strong> <br> Wymieszać razem mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia. <br> <br> Piekarnik nastawić na 160C na funkcji termoobieg (na funkcji góra-dół 180C). <br> <br> Białka ubić na sztywną pianę. Ciągle ucierając mikserem, dodawać stopniowo cukier i mieszać, aż masa stanie się gęsta i lśniąca. Następnie dodać żółtka i dalej mieszać mikserem na jasną, kremową masę. <br> <br> Na wierzch jajecznej masy przesiać mąkę z kakao i delikatnie wymieszać łyżką lub szpatułką. <br> <br> Ciasto przełożyć do blaszki 25x35cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównać i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez około 30 minut. Po wyjęciu z piekarnika odstawić do całkowitego ostygnięcia. <br> <br> Ostygnięte ciasto przeciąć w poziomie na dwie części. Jedną część biszkoptu włożyć z powrotem do blaszki. <br> <br> Składniki do nasączenia wymieszać i połową ponczu skropić biszkopt w blaszce. <br> <br> Masło utrzeć z cukrem pudrem, ucierać mikserem ustawionym na najwyższe obroty prze około 2-3 minuty. Następnie w 4 partiach dodać czekoladowy budyń, po każdym dodaniu wymieszać mikserem do połączenia składników. Krem czekoladowy wyłożyć na biszkopt w blaszce, wyrównać i nakryć drugim biszkoptem. Biszkopt nasączyć pozostałym ponczem. -
Krok 3
20 min<strong> PIANKA BRZOSKWINIOWA: </strong> <br> Galaretkę zalać 200ml gorącej wody i mieszać, aż się rozpuści. Odstawić do całkowitego ostygnięcia. Brzoskwinie osączyć i pokroić na kawałeczki. <br> <br> Śmietankę kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Ciągle mieszając mikserem, wlewać powoli delikatnie tężejącą galaretkę. Dodać pokrojone brzoskwinie, wymieszać i piankę wyłożyć na ciasto w blaszce, wyrównać. Na wierzchu poukładać herbatniki. -
Krok 4
35 min<strong>POLEWA</strong> <br>Wszystkie składniki na polewę przełożyć do rondelka i mieszając, zagotować. Zdjąć z ognia, odstawić do przestygnięcia na około 5-10 minut. Jeśli polewa się rozwarstwi, proszę się nie przejmować tylko dodać jeszcze 3-5 łyżek gorącej wody i dokładnie wymieszać. <br> <br> Gotową polewą udekorować wierzch ciasta i posypać startą czekoladą. Ciasto wstawić do lodówki na parę godzin, najlepiej na całą noc.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 0