Żeberka z grilla

237 min

Łatwy

Składniki

4 porcje

1 kg

Żeberka wieprzowe

1 trochę

Oliwa z oliwek

4 łyżek

Ocet

10 ząbków

Czosnek

3 łyżek

Musztarda

4 łyżek

Miód

1 trochę

Tymianek

3 g

Słodki sos sojowy

1 trochę

Sól

1 trochę

Pieprz czarny

1 trochę

Majeranek

1 trochę

Słodka papryka

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

56.11 g

Węglowodany

23.23 g

Tłuszcze

13.66 g

Wartość energetyczna

446.95 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Krok 1

5 min

Mięso pokrój wzdłuż kości na pojedyncze żeberka.

Krok 2

5 min

Wymieszaj po pół szklanki oleju i wody, ocet, posiekane lub przepuszczone przez praskę ząbki czosnku oraz zioła, sól i pieprz.

Krok 3

180 min

Do miski włóż pokrojone żeberka, zalej marynatą i wstaw do lodówki na 2-3 godziny.

Krok 4

5 min

Przygotuj glazurę: do miseczki wlej 3 łyżki oliwy bądź oleju, dodaj miód, musztardę, kilka kropel sosu sojowego i wszystko dokładnie wymieszaj. Jeśli glazura jest zbyt gęsta lub nie daje się rozmieszać, dodaj trochę ciepłej wody. Żeberka najlepiej włóż do marynaty dzień wcześniej i pozostaw na całą noc.Dzięki temu mięso bardziej przesiąknie aromatem przypraw.

Krok 5

40 min

Żeberka ułóż na rozgrzanym grillu i systematycznie obracaj. Kiedy będą już miękkie, posmaruj obficie glazurą i pozostawić na grillu na ok. 5 min

Krok 6

2 min

Glazuruj pod sam koniec grillowania, gdyż cukier sprawia, że mięso może się przypalić.

Krok 1 z 6

Mięso pokrój wzdłuż kości na pojedyncze żeberka.

Krok 2 z 6

Wymieszaj po pół szklanki oleju i wody, ocet, posiekane lub przepuszczone przez praskę ząbki czosnku oraz zioła, sól i pieprz.

Krok 3 z 6

Do miski włóż pokrojone żeberka, zalej marynatą i wstaw do lodówki na 2-3 godziny.

Krok 4 z 6

Krok 5 z 6

Żeberka ułóż na rozgrzanym grillu i systematycznie obracaj. Kiedy będą już miękkie, posmaruj obficie glazurą i pozostawić na grillu na ok. 5 min

Krok 6 z 6

Glazuruj pod sam koniec grillowania, gdyż cukier sprawia, że mięso może się przypalić.

Żeberka z grilla swój głęboki smak zawdzięczają aromatycznej marynacie przyrządzonej z ziół, czosnku, przypraw, octu i oleju. Najlepiej, gdy żeberka w marynacie odstawimy do lodówki na całą noc. Dodatkowo smak żeberek wzmocni charakterna glazura z musztardy i sosu sojowego, którą nakładamy na mięso tuż przed grillowaniem. Do żeberek z grilla podaj ulubioną sałatkę.