21min
Średni
Wykwintne flaczki z kalmarów
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Dodaj do CookBook
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
500
g
Mrożone tubki kalmarów
0.5
l
Mleko do moczenia kalmarów
1
Sok z połówki cytryny
60
g
Marchewka
1
Pietruszka
1
kawałek
Seler
1
Cebula
1
Biała część pora
1
Listek laurowy
1
szczypta
Sól morska
1
szczypta
Pieprz czarny
1
łyżka
Suszony majeranek
2
Ziarenko ziela angielskiego
3
łyżek
2
łyżek
Masło klarowane
5
Suszone grzyby
0.5
łyżeczka
Suszony lubczyk
1
szczypta
Świeżo starta gałka muszkatołowa
2
łyżeczek
Mąka do zagęszczenia zupy
.
Wartości odżywcze
Białko
22 g
Węglowodany
18.97 g
Tłuszcze
10.21 g
Wartość energetyczna
261.12 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Wykwintne flaczki z kalmarów to pyszna alternatywa dla tradycyjnych flaczków wołowych i flaczków z boczniaków, a przede wszystkim świetna zupa na specjalne okazje. Gęste i pożywne flaczki z kalmarów szybko rozgrzewają. Smakują wyśmienicie i powinny znaleźć zwolenników zarówno wśród osób, które nie lubią tradycyjnych flaczków, jak i wśród tych, które je uwielbiają. Flaczki najlepiej ugotować z tubek kalmarów, które po ugotowaniu kroimy w paseczki. Smacznego!
Przygotowanie
21 min
-
Krok 1
5 minPrzed rozpoczęciem gotowania musimy pamiętać o dwóch rzeczach: po pierwsze, suszone grzyby na kilka godzin przed przygotowaniem flaczków zalewamy zimną wodą. Po drugie, tubki kalmarów zalewamy zimną wodą, odstawiamy do rozmrożenia. Kiedy się rozmrożą, zalewamy je mlekiem i odstawiamy na godzinę. Po tych czynnościach możemy zacząć właściwe gotowanie, zatem tubki odcedzamy, wrzucamy na lekko osolony wrzątek, gotujemy 5 minut, wyciągamy z wrzątku, a kiedy ostygną, kroimy w cienkie paseczki. -
Krok 2
10 minCebulę kroimy w cienkie piórka, podduszamy na maśle w rondlu, dodajemy starte na tarce o dużych oczkach marchewkę, pietruszkę, seler i drobno pokrojony por, drobno pokrojone grzyby, listek laurowy, ziele angielskie, lubczyk, dusimy do miękkości. -
Krok 3
5 minDodajemy do warzyw pokrojone w paseczki kalmary, podlewamy wywarem, dodajemy suszony majeranek, doprawiamy solą morską, pieprzem czarnym, szczyptą gałki muszkatołowej, chwilę gotujemy. -
Krok 4
1 minFlaczki z kalmarów doprawiamy sokiem z cytryny, podajemy z natką pietruszki. Można podać flaczki z pszenną bułką.
Przepis w formacie PDF
lite
Komentarze 1