2 godz 12 min
Łatwy
Tort bezowy z rabarbarem i truskawkami
6
Białko jajka
300
g
Cukier
1
łyżka
Mąka kukurydziana
1
łyżka
2
łyżeczek
Biały ocet winny
300
g
Rabarbar
300
g
Truskawki
3
łyżek
Cukier
1
łyżka
300
ml
Śmietanka 36%
1
łyżka
.
Wartości odżywcze
Białko
4.08 g
Węglowodany
54.25 g
Tłuszcze
8.95 g
Wartość energetyczna
305.31 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
132 min
Krok 1
5 min
Rozgrzej piekarnik do 130°C.
Krok 2
3 min
Na papierze do pieczenia narysuj koło ok. 21 cm, przełóż na drugą stronę papier i wyłóż nim blaszkę.
Krok 3
2 min
Cukier wymieszaj z Cukrem wanilinowym WINIARY.
Krok 4
10 min
W dużej misce ubij białka mikserem na niskich obrotach, aż się zapienią. Następnie zwiększ prędkość i ubijaj, aż będą sztywne. Dodawaj cukier – po łyżce na raz, ciągle ubijając.
Krok 5
2 min
Powinnaś uzyskać sztywną, błyszczącą pianę, bez wyczuwalnych kryształków cukru między palcami.
Krok 6
3 min
Do masy wmieszaj mąkę kukurydzianą i ocet. Użyj do tego trzepaczki.
Krok 7
5 min
Przyklej papier do blaszki za pomocą 4 małych kleksów masy w rogach papieru, a resztę wyłóż na naszkicowany wcześniej okrąg.
Krok 8
2 min
Nadaj jej ładny kształt przy pomocy szpatułki – tak, aby środek był lekko wklęsły. Tam wyłożysz owoce.
Krok 9
75 min
Piecz przez ok. godzinę i 15 minut. Następnie wyłącz kuchenkę i zostaw bezę w środku do wysuszenia. Odstaw.
Krok 10
15 min
<b>Rabarbar</b>: Pokrojony w kostkę lub nieregularne fragmenty rabarbar przełóż do garnka albo na patelnię, dodaj truskawki, cukier i odrobinę wody. Gotuj do miękkości, aż woda odparuje. Ostudź.
Krok 11
10 min
Śmietankę ubij z cukrem. Posmaruj nią bezę, następnie wyłóż owoce. Bezę możesz udekorować miętą.
Sekret idealnej bezy, chrupiącej i słodkiej, złocistej z zewnątrz, tkwi w ubiciu białek z cukrem na gładką, błyszczącą i sztywną pianę. Rozpływająca się w ustach beza jest podstawą naszego tortu bezowego z rabarbarem i truskawkami, udekorowanego orzeźwiającą miętą. Słodką truskawkowo-rabarbarową masę wykładamy na Tort Pavlova, który wcześniej smarujemy pysznym kremem śmietankowym z Cukrem wanilinowym WINIARY. Na wierzch tortu bezowego jeszcze pyszna dekoracja, czyli kilka pokrojonych w plasterki truskawek… i przepyszny wypiek jest gotowy. Takie wspaniałości tylko w sezonie!
Komentarze 0