2 godz 12 min
Łatwy
Tort bezowy z rabarbarem i truskawkami
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Dodaj do CookBook
Składniki
8
porcji
ingredient_quantity
recipe ingredient
6
Białko jajka
300
g
Cukier
1
łyżka
Mąka kukurydziana
1
łyżka
2
łyżeczek
Biały ocet winny
300
g
Rabarbar
300
g
Truskawki
3
łyżek
Cukier
1
łyżka
300
ml
Śmietanka 36%
1
łyżka
.
Wartości odżywcze
Białko
4.08 g
Węglowodany
54.25 g
Tłuszcze
8.95 g
Wartość energetyczna
305.31 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Sekret idealnej bezy, chrupiącej i słodkiej, złocistej z zewnątrz, tkwi w ubiciu białek z cukrem na gładką, błyszczącą i sztywną pianę. Rozpływająca się w ustach beza jest podstawą naszego tortu bezowego z rabarbarem i truskawkami, udekorowanego orzeźwiającą miętą. Słodką truskawkowo-rabarbarową masę wykładamy na Tort Pavlova, który wcześniej smarujemy pysznym kremem śmietankowym z Cukrem wanilinowym WINIARY. Na wierzch tortu bezowego jeszcze pyszna dekoracja, czyli kilka pokrojonych w plasterki truskawek… i przepyszny wypiek jest gotowy. Takie wspaniałości tylko w sezonie!
Przygotowanie
132 min
-
Krok 1
5 minRozgrzej piekarnik do 130°C. -
Krok 2
3 minNa papierze do pieczenia narysuj koło ok. 21 cm, przełóż na drugą stronę papier i wyłóż nim blaszkę. -
Krok 3
2 minCukier wymieszaj z Cukrem wanilinowym WINIARY. -
Krok 4
10 minW dużej misce ubij białka mikserem na niskich obrotach, aż się zapienią. Następnie zwiększ prędkość i ubijaj, aż będą sztywne. Dodawaj cukier – po łyżce na raz, ciągle ubijając. -
Krok 5
2 minPowinnaś uzyskać sztywną, błyszczącą pianę, bez wyczuwalnych kryształków cukru między palcami. -
Krok 6
3 minDo masy wmieszaj mąkę kukurydzianą i ocet. Użyj do tego trzepaczki. -
Krok 7
5 minPrzyklej papier do blaszki za pomocą 4 małych kleksów masy w rogach papieru, a resztę wyłóż na naszkicowany wcześniej okrąg. -
Krok 8
2 minNadaj jej ładny kształt przy pomocy szpatułki – tak, aby środek był lekko wklęsły. Tam wyłożysz owoce. -
Krok 9
75 minPiecz przez ok. godzinę i 15 minut. Następnie wyłącz kuchenkę i zostaw bezę w środku do wysuszenia. Odstaw. -
Krok 10
15 min<b>Rabarbar</b>: Pokrojony w kostkę lub nieregularne fragmenty rabarbar przełóż do garnka albo na patelnię, dodaj truskawki, cukier i odrobinę wody. Gotuj do miękkości, aż woda odparuje. Ostudź. -
Krok 11
10 minŚmietankę ubij z cukrem. Posmaruj nią bezę, następnie wyłóż owoce. Bezę możesz udekorować miętą.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 0