1 godz 10 min
Średni
Wiosenny torcik z kremem budyniowym i truskawkami blogera Kraina Sosny
Stwórz plan posiłków na cały tydzień z naszym Planerem.
Składniki
8
porcji
ingredient_quantity
recipe ingredient
4
Jajko
160
g
Cukier
95
g
Mąka pszenna pełnoziarnista
95
g
Mąka ziemniaczana
150
ml
Woda
1
Limonka
100
g
Cukier
1
opakowanie
100
ml
Śmietana 36%
150
g
Serek mascarpone
0.5
kubek
Truskawki
400
ml
Mleko
.
Wartości odżywcze
Białko
9.24 g
Węglowodany
58.09 g
Tłuszcze
14.4 g
Wartość energetyczna
388.32 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowałem proste ciasto, które w domowym zaciszu, bez problemu upiecze każdy z Was. Jest nie tylko proste, ale przede wszystkim niezwykle dobre :) Delikatny biszkopt nasączony orzeźwiającym ponczem, przełożony aksamitnym kremem budyniowym ze świeżymi truskawkami to doskonały sposób na wiosenną dawkę słodkiej przyjemności. Mam nadzieję, że i Wy się o tym przekonacie :)
Przygotowanie
70 min
-
Krok 1
1 minDno tortownicy o średnicy 20 cm wyłóż papierem do pieczenia. Boki foremki pozostaw suche. Piekarnik nastaw na 180°C z funkcją pieczenia góra dół. -
Krok 2
4 minBiałka umieść w misie miksera i ubij na sztywną pianę zaczynając od najmniejszych obrotów do największych.Cały czas miksując dodawaj do ubitej piany po jednej łyżce cukru. Za każdym razem odczekaj aż cukier się rozpuści. -
Krok 3
1 minKiedy masa będzie jasna i lśniąca dodaj kolejno żółtka. -
Krok 4
4 minWyłącz mikser i przesiej mąkę w 2-3 partiach mieszając delikatnie silikonową łopatką. Gotową masę przełóż do przygotowanej wcześniej tortownicy. -
Krok 5
30 minBiszkopt wstaw do piekarnika i piec przez ok. 30-40 minut do tzw. suchego patyczka. Ostudź przez 15 minut w lekko uchylonym piekarniku, a następnie na kratce. -
Krok 6
1 minAby uzyskać idealnie równy wierzch ciasta należy studzić je na papierze do pieczenia odwrócone do góry nogami. -
Krok 7
4 minWystudzony biszkopt podziel na dwa blaty. Następnie przygotuj poncz. -
Krok 8
7 minW rondelku umieść cukier, wrzątek oraz sok i skórkę z limonki. Całość gotuj przez ok. 5-7 minut. Pozostaw do wystudzenia. Gotowym ponczem nasącz blaty ciasta. -
Krok 9
2 minTruskawki umyj pod bieżącą wodą i osusz na sicie. Kiedy owoce wyschną z części z nich usuń szypułki. Odstaw na bok. -
Krok 10
5 minBudyń przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie przykryj go folią spożywczą tak, aby szczelnie zakrywała powierzchnię budyniu. Całość schłodź w lodówce. -
Krok 11
1 minNastępnie w misie miksera umieść mascarpone oraz schłodzony budyń i dokładnie połącz przy pomocy łopaty. -
Krok 12
5 minW drugim naczyniu umieść kremówkę i ubij ją na sztywno. Obie masy dokładnie połącz. -
Krok 13
3 minDolny (nasączony) biszkopt pokryj cienką warstwą kremu. Na środku blatu ułóż połówki truskawek a wokół nich wyłóż krem. -
Krok 14
1 minCałość przykryj drugim nasączonym blatem i ozdób go resztą kremu przy pomocy rękawa cukierniczego z końcówką o otworze dużej gwiazdy. -
Krok 15
1 minCałość udekoruj połówkami świeżych truskawek.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 0