1 godz 42 min
Średni
Tomato bisque z pieczoną papryką
2
Pomidory (500g)
2
ząbków
1
Papryka (czerwona)
1
Cebula
1
łyżka
Olej rzepakowy
1
szczypta
Pieprz ziołowy do smaku
1
szczypta
Sól do smaku
1
szczypta
Cukier z wanilią do smaku
1
l
Bulion warzywny (lub drobiowy)
0.5
szklanka
Włoszczyzna (pokrojona w drobną kostkę)
1
szczypta
Ostra papryka
3
łyżek
Ryż parboiled
1
pęczek
Natka pietruszki
1
opakowanie
Gorgonzola cremoso
.
Wartości odżywcze
Białko
13.93 g
Węglowodany
20.53 g
Tłuszcze
18.55 g
Wartość energetyczna
305.14 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
102 min
Krok 1
1 min
Pomidory myjemy, osuszamy i kroimy na mniejsze kawałki. Układamy w naczyniu żaroodpornym.
Krok 2
2 min
Ząbki czosnku obieramy, kroimy w plasterki i układamy na pomidorach. Posypujemy odrobiną pieprzu ziołowego i cukru oraz solimy. Na koniec skrapiamy olejem rzepakowym.
Krok 3
1 min
Paprykę myjemy i kroimy na dwie części. Wkładamy do worka do pieczenia i umieszczamy w naczyniu żaroodpornym obok pomidorów.
Krok 4
60 min
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy 1 godzinę.
Krok 5
5 min
Po tym czasie odstawiamy do wystudzenia i usuwamy skórkę z pomidorów i papryki.
Krok 6
3 min
W głębokiej patelni rozgrzewamy łyżkę oleju rzepakowego. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Wrzucamy na rozgrzany olej i po chwili dodajemy pokrojoną włoszczyznę.
Krok 7
5 min
Smażymy aż cebula nabierze złotego koloru i zalewamy bulionem. Od razu dodajemy upieczone i obrane pomidory z czosnkiem i papryką.
Krok 8
3 min
Doprowadzamy do wrzenia i dodajemy słodką i ostrą paprykę oraz 3 łyżki ryżu.
Krok 9
20 min
Stawiamy na najmniejszym gazie i gotujemy pod przykryciem 20 minut. Pod koniec gotowania doprawiamy solą, pieprzem i cukrem z wanilią.
Krok 10
1 min
Gotową zupę miksujemy blenderem.
Krok 11
1 min
Można podawać z natką pietruszki i pokruszoną gorgonzolą.
Jedną z moich ulubionych zup jest tomato bisque i zupa z pieczonej papryki. Mamy właśnie sezon na pomidory, więc postanowiłam przygotować wersję kremowej pomidorowej na bazie świeżych pomidorów z dodatkiem papryki i czosnku. Warto korzystać z sezonowych warzyw i owoców, bo smakują teraz wyjątkowo, zawierają moc witamin i są tanie.
Tomato bisque to inaczej kremowa zupa pomidorowa z ryżem. Jest delikatna i jednocześnie charakterystyczna w smaku. Dodatek pieczonej papryki sprawił, że zupa nabrała głębi i smakuje wyjątkowo. Papryka i pomidor to zdecydowanie smaczny duet.
(z podanych składników można przygotować 3-4 porcje zupy)
Tomato bisque to inaczej kremowa zupa pomidorowa z ryżem. Jest delikatna i jednocześnie charakterystyczna w smaku. Dodatek pieczonej papryki sprawił, że zupa nabrała głębi i smakuje wyjątkowo. Papryka i pomidor to zdecydowanie smaczny duet.
(z podanych składników można przygotować 3-4 porcje zupy)
Wielbicielom zupy pomidorowej polecam też:
Przepis na domowy przecier pomidorowy
Komentarze 0