Szynka z szynkowara

(0)

41 godz 5 min

Łatwy

Autorem przepisu jest iziona

Składniki

30 porcji

1.5 kg

Łopatka wieprzowa

2 dag

Sól peklowa

4 ząbków

Czosnek aromatyzowany w oleju

1 łyżka

Przyprawa do mięs

1 łyżka

Majeranek

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

4.5 g

Węglowodany

32.35 g

Tłuszcze

4.36 g

Wartość energetyczna

186.28 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Chcesz samodzielnie sparzyć szynkę? Najpierw mięso z łopatki natrzyj solą peklowaną i pozostałymi przyprawami oraz zawiń w roladę. Szynkę włóż do szynkowara, odstaw do lodówki na 24 godziny, a następnie całość gotuj w garnku z wodą i... ponownie odstaw szynkowar do lodówki. Przyrządzanie szynki z szynkowara jest czasochłonne, ale efekt niezwykle smakowity!

Krok 1

140 min

Mięso z łopatki umyć i osuszyć, następnie tak naciąć, aby uzyskać płat mięsa który delikatnie rozbić tłuczkiem i natrzeć sola peklową, tak przygotowane mięso zostawić na 2 godziny.

Krok 2

10 min

Po tym czasie mięso posypać z dwóch stron przyprawą do wieprzowiny oraz listkami majeranku oraz obłożyć czosnkiem pokrojonym w plasterki.

Krok 3

5 min

Mięso delikatnie zwinąć jak roladę

Krok 4

1440 min

Do szynkowara włożyć woreczek i umieść w nim zwinięte mięso. Szynkowar zamknąć i odstawić na minimum 24 godziny do lodówki.

Krok 5

150 min

Po tym czasie zagotować wodę w dużym garnku, wstawić do niego szynkowar i na malutkim płomieniu gotować 2.5 godziny.

Krok 6

720 min

Po ugotowaniu wystudzić i odstawić na kolejne 12 godzin.

Krok 1 z 6

Mięso z łopatki umyć i osuszyć, następnie tak naciąć, aby uzyskać płat mięsa który delikatnie rozbić tłuczkiem i natrzeć sola peklową, tak przygotowane mięso zostawić na 2 godziny.