41 godz 5 min
Łatwy
Szynka z szynkowara
Składniki
30
porcji
ingredient_quantity
recipe ingredient
1.5
kg
Łopatka wieprzowa
2
dag
Sól peklowa
4
ząbków
Czosnek aromatyzowany w oleju
1
łyżka
Przyprawa do mięs
1
łyżka
Majeranek
.
Wartości odżywcze
Białko
4.5 g
Węglowodany
32.35 g
Tłuszcze
4.36 g
Wartość energetyczna
186.28 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Chcesz samodzielnie sparzyć szynkę? Najpierw mięso z łopatki natrzyj solą peklowaną i pozostałymi przyprawami oraz zawiń w roladę. Szynkę włóż do szynkowara, odstaw do lodówki na 24 godziny, a następnie całość gotuj w garnku z wodą i... ponownie odstaw szynkowar do lodówki. Przyrządzanie szynki z szynkowara jest czasochłonne, ale efekt niezwykle smakowity!
Przygotowanie
2465 min
-
Krok 1
140 minMięso z łopatki umyć i osuszyć, następnie tak naciąć, aby uzyskać płat mięsa który delikatnie rozbić tłuczkiem i natrzeć sola peklową, tak przygotowane mięso zostawić na 2 godziny. -
Krok 2
10 minPo tym czasie mięso posypać z dwóch stron przyprawą do wieprzowiny oraz listkami majeranku oraz obłożyć czosnkiem pokrojonym w plasterki. -
Krok 3
5 minMięso delikatnie zwinąć jak roladę -
Krok 4
1440 minDo szynkowara włożyć woreczek i umieść w nim zwinięte mięso. Szynkowar zamknąć i odstawić na minimum 24 godziny do lodówki. -
Krok 5
150 minPo tym czasie zagotować wodę w dużym garnku, wstawić do niego szynkowar i na malutkim płomieniu gotować 2.5 godziny. -
Krok 6
720 minPo ugotowaniu wystudzić i odstawić na kolejne 12 godzin.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 0