Szynka peklowana na ciepło i na zimno

97 godz 55 min

Łatwy

Autorem przepisu jest Winiary.pl

Składniki

8 porcji

1 opakowanie

Sos pieczeniowy ciemny WINIARY

trochę

Sos tatarski WINIARY

1.5 kg

Szynka wieprzowa

50 g

Sól peklowa

Liść laurowy

Ziele angielskie

Pieprz czarny

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

14.47 g

Węglowodany

4.6 g

Tłuszcze

101.37 g

Wartość energetyczna

996.87 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup składniki

Krok 1

10 min

Szynkę oczyść z błon i zbędnego tłuszczu.

Krok 2

10 min

Sól peklującą przygotuj według instrukcji.

Krok 3

5 min

Dodaj wszystkie przyprawy.

Krok 4

5 min

Szynkę obwiąż sznurkiem masarskim, aby uzyskać okrągły kształt.

Krok 5

0 min

Szynkę umieść w garnku i zalej marynatą tak, aby była cała przykryta. Pekluj 3-4 dni obracając mięso codziennie.

Krok 6

5 min

Szynkę przełóż do naczynia do pieczenia i podlej odrobiną wody lub Bulionu Warzywnego Winiary.

Krok 7

0 min

Piecz pod przykryciem w temperaturze 180°C ok. 75-90 minut.

Krok 8

1 min

Upieczoną szynkę w wersji na ciepło podawaj z ciemnym Sosem pieczeniowym Winiary, a na zimno z Sosem tatarskim Winiary.

Krok 1 z 8

Szynkę oczyść z błon i zbędnego tłuszczu.

Krok 2 z 8

Sól peklującą przygotuj według instrukcji.

Krok 3 z 8

Dodaj wszystkie przyprawy.

Krok 4 z 8

Szynkę obwiąż sznurkiem masarskim, aby uzyskać okrągły kształt.

Krok 5 z 8

Szynkę umieść w garnku i zalej marynatą tak, aby była cała przykryta. Pekluj 3-4 dni obracając mięso codziennie.

Krok 6 z 8

Szynkę przełóż do naczynia do pieczenia i podlej odrobiną wody lub Bulionu Warzywnego Winiary.

Krok 7 z 8

Piecz pod przykryciem w temperaturze 180°C ok. 75-90 minut.

Krok 8 z 8

Upieczoną szynkę w wersji na ciepło podawaj z ciemnym Sosem pieczeniowym Winiary, a na zimno z Sosem tatarskim Winiary.

Marynowana szynka peklowana potrzebuje kilkudniowego przygotowania, ale dla jej rewelacyjnego smaku warto uzbroić się w cierpliwość! Wyjątkowy smak i aromat peklowanej szynki zapewnią Ci nie tylko ziarenka ziela angielskiego i liście laurowe, ale przede wszystkim pieczenie w zalewie z Bulionu Warzywnego WINIARY.

Gotową szynkę proponujemy podawać na ciepło z Sosem pieczeniowym ciemnym Na Każdy Dzień WINIARY lub na zimno – z Sosem tatarskim WINIARY. Pokochasz obie wersje!