Szynka peklowana na ciepło i na zimno

(1)

97 godz 55 min

Łatwy

Autorem przepisu jest Konczi

Dodaj do CookBook

Składniki

8 porcji

1 opakowanie

Sos pieczeniowy ciemny WINIARY

trochę

Sos tatarski WINIARY

1.5 kg

Szynka wieprzowa

50 g

Sól peklowa

Liść laurowy

Ziele angielskie

Pieprz czarny

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

4.6 g

Wartość energetyczna

996.9 kcal

Tłuszcze

101.4 g

Białko

14.5 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Marynowana szynka peklowana potrzebuje kilkudniowego przygotowania, ale dla jej rewelacyjnego smaku warto uzbroić się w cierpliwość! Wyjątkowy smak i aromat peklowanej szynki zapewnią Ci nie tylko ziarenka ziela angielskiego i liście laurowe, ale przede wszystkim pieczenie w zalewie z Bulionu Warzywnego WINIARY.

Gotową szynkę proponujemy podawać na ciepło z Sosem pieczeniowym ciemnym Na Każdy Dzień WINIARY lub na zimno – z Sosem tatarskim WINIARY. Pokochasz obie wersje!

Krok 1
10 min

Szynkę oczyść z błon i zbędnego tłuszczu.
Krok 2
10 min

Sól peklującą przygotuj według instrukcji.
Krok 3
5 min

Dodaj wszystkie przyprawy.
Krok 4
5 min

Szynkę obwiąż sznurkiem masarskim, aby uzyskać okrągły kształt.
Krok 5
0 min

Szynkę umieść w garnku i zalej marynatą tak, aby była cała przykryta. Pekluj 3-4 dni obracając mięso codziennie.
Krok 6
5 min

Szynkę przełóż do naczynia do pieczenia i podlej odrobiną wody lub Bulionu Warzywnego Winiary.
Krok 7
0 min

Piecz pod przykryciem w temperaturze 180°C ok. 75-90 minut.
Krok 8
1 min

Upieczoną szynkę w wersji na ciepło podawaj z ciemnym Sosem pieczeniowym Winiary, a na zimno z Sosem tatarskim Winiary.

Krok 1 z 8

Szynkę oczyść z błon i zbędnego tłuszczu.

Krok 2 z 8

Sól peklującą przygotuj według instrukcji.

Krok 3 z 8

Dodaj wszystkie przyprawy.

Krok 4 z 8

Szynkę obwiąż sznurkiem masarskim, aby uzyskać okrągły kształt.

Krok 5 z 8

Szynkę umieść w garnku i zalej marynatą tak, aby była cała przykryta. Pekluj 3-4 dni obracając mięso codziennie.

Krok 6 z 8

Szynkę przełóż do naczynia do pieczenia i podlej odrobiną wody lub Bulionu Warzywnego Winiary.

Krok 7 z 8

Piecz pod przykryciem w temperaturze 180°C ok. 75-90 minut.

Krok 8 z 8

Upieczoną szynkę w wersji na ciepło podawaj z ciemnym Sosem pieczeniowym Winiary, a na zimno z Sosem tatarskim Winiary.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

Szynka peklowana na ciepło i na zimno

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6

Krok 7

Krok 8

Krok 1 z 8

Krok 2 z 8

Krok 3 z 8

Krok 4 z 8

Krok 5 z 8

Krok 6 z 8

Krok 7 z 8

Krok 8 z 8

01

02

03

04

05

06

07

08

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Przepis w formacie PDF

Udostępnij

Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną

OK, włącz linki do stron zewnętrznych

Ogólna ocena

Opinie

Ania

Podziel się swoją opinią

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów

Polecane przepisy

Żurek z chrupiącą szynką parmeńską i jajkiem

Croissant z szynką i serem z barszczem czerwonym WINIARY

Roladki z tortilli z szynką i posypką z chipsów

Focaccia z szynką i serem