41min
Łatwy
Szybki krem z kurek
Składniki
2
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
50
dag
Kurki (lub 40 dkg już oczyszczonych)
1
Młoda cebula
0.5
l
Bulion warzywny
100
ml
Gęsta śmietana
1
pęczek
Natka pietruszki
1
łyżka
Masło
1
łyżeczka
Kurkuma
1
szczypta
Sól morska
.
Wartości odżywcze
Białko
6.32 g
Węglowodany
24.82 g
Tłuszcze
12 g
Wartość energetyczna
227.14 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Kurka, zwana także kurkiem lub kurzą łapką. Już sama nazwa tego grzyba wywołuje uśmiech na twarzy, chyba że nazywamy go pieprznikiem jadalnym – wówczas brzmi może nieco bardziej zjadliwie 🙂 Mój ulubiony grzyb trafił dziś do błyskawicznego kremu z kurek. Sukcesem tej zupy jest minimalizm składników, dzięki któremu w kremie triumf święcą kurki ze swoim lekko pikantnym i bardzo wykwintnym smakiem. Szczęśliwie sezon na kurki może potrwać do później jesieni.
Kiedy już szybki krem z kurek błyskawicznie zniknął z naszych talerzy, kolega podzielił się ze mną wyczytanym gdzieś w necie sposobem na skuteczne i szybkie mycie kurek. Wystarczy posypać suche kurki solą, zalać wrzątkiem, zamieszać. Kurki po chwili będą pływać tuż pod powierzchnią, a piasek opadnie na dno. Zaletą tej metody, której jeszcze nie miałam okazji wypróbować, jest to, że kurki mimo kontaktu z wodą, są wciąż zwarte i nie rozpadają się. Takie kurki lubimy najbardziej, dlatego zamierzam wkrótce wypróbować tę metodę. A może ktoś z Was już ja wypróbował lub zna inną skuteczną?
Smacznego!
Kiedy już szybki krem z kurek błyskawicznie zniknął z naszych talerzy, kolega podzielił się ze mną wyczytanym gdzieś w necie sposobem na skuteczne i szybkie mycie kurek. Wystarczy posypać suche kurki solą, zalać wrzątkiem, zamieszać. Kurki po chwili będą pływać tuż pod powierzchnią, a piasek opadnie na dno. Zaletą tej metody, której jeszcze nie miałam okazji wypróbować, jest to, że kurki mimo kontaktu z wodą, są wciąż zwarte i nie rozpadają się. Takie kurki lubimy najbardziej, dlatego zamierzam wkrótce wypróbować tę metodę. A może ktoś z Was już ja wypróbował lub zna inną skuteczną?
Smacznego!
Przygotowanie
41 min
-
Krok 1
5 minKurki dokładnie płuczę, oczyszczam z piasku (następnym razem wypróbuję metodę, o której pisałam niżej). Cebulę drobno siekam. -
Krok 2
30 minW rondlu roztapiam masło, dodaję cebulę, kurki, podduszam kilka minut pod przykryciem. Część kurek odkładam do dekoracji, resztę podlewam bulionem, gotuję około 20 minut. -
Krok 3
1 minPod koniec gotowania dodaję łyżeczkę kurkumy i doprawiam solą. -
Krok 4
3 minPo zdjęciu z kuchenki miksuję zupę na gładki krem. -
Krok 5
2 minPodaję z gęstą śmietaną i natką pietruszki. Na talerzach dekoruję podduszonymi na maśle kurkami.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 0