Szarlotka z rosą

Name: Szarlotka z rosą
Prep time: PT135.00M
Cook time: PT0.00M
Total time: PT135.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnie świata
Ingredients: 2 Łyżeczki Proszek do pieczenia Winiary; 4 Sztuki Żółtka (z dużych jajek); 1 Szklanka Śmietana 18%; 1 Szklanka Cukier; 2 Szklanki Mąka pszenna; 2 Kilogramy Jabłka (antonówki); 1/2 Kostka Masło; 4 Sztuki Białko; 6 Łyżki Cukier

135min

Łatwy

Autorem przepisu jest fascynacjeani

Składniki

12 porcji

2 łyżeczek

Proszek do pieczenia Winiary

Żółtka (z dużych jajek)

1 szklanka

Śmietana 18%

1 szklanka

Cukier

2 szklanek

Mąka pszenna

2 kg

Jabłka (antonówki)

0.5 kostka

Masło

Białko

6 łyżek

Cukier

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

5.65 g

Węglowodany

60.79 g

Tłuszcze

11.48 g

Wartość energetyczna

351.3 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Buy Now

Krok 1

25 min

Żółtka ucieramy z cukrem na puszystą masę, ciągle miksując dodajemy śmietanę. Kiedy masa się połączy dodajemy stopniowo przesianą mąkę i proszek do pieczenia.

Krok 2

30 min

Blaszkę o wymiarach 25×36 cm wykładamy papierem do pieczenia. Wylewamy ciasto. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temp. 180° na ok 30min.

Krok 3

25 min

Jabłka obieramy, kroimy w kostkę i dusimy aż staną się miękkie i zaczną się rozpadać. Dodajemy masło, jeszcze chwilę dusimy aż się rozpuści i dokładnie połączy z jabłkami.

Krok 4

15 min

Na zapieczone ciasto wykładamy gorące jabłka i ponownie wstawiamy do piekarnika na ok 15 minut.

Krok 5

15 min

W tym czasie ubijamy na sztywno pianę z 4 białek, dodajemy do niej cukier i wykładamy na zapieczone lekko jabłka.

Krok 6

25 min

Całość ponownie wstawiamy do piekarnika i podpiekamy 10-15 minut – uważamy aby piana nie spiekła nam się zbyt mocno. Wystawiamy ciasto do ostudzenia. W trakcie ochładzania się ciasta na pianie zaczną się nam pojawiać kropelki rosy.

Krok 1 z 6

Żółtka ucieramy z cukrem na puszystą masę, ciągle miksując dodajemy śmietanę. Kiedy masa się połączy dodajemy stopniowo przesianą mąkę i proszek do pieczenia.

Krok 2 z 6

Blaszkę o wymiarach 25×36 cm wykładamy papierem do pieczenia. Wylewamy ciasto. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temp. 180° na ok 30min.

Krok 3 z 6

Jabłka obieramy, kroimy w kostkę i dusimy aż staną się miękkie i zaczną się rozpadać. Dodajemy masło, jeszcze chwilę dusimy aż się rozpuści i dokładnie połączy z jabłkami.

Krok 4 z 6

Na zapieczone ciasto wykładamy gorące jabłka i ponownie wstawiamy do piekarnika na ok 15 minut.

Krok 5 z 6

W tym czasie ubijamy na sztywno pianę z 4 białek, dodajemy do niej cukier i wykładamy na zapieczone lekko jabłka.

Krok 6 z 6

Szarlotka z rosą w delikatnej i nieco wilgotnej odsłonie. Na ciasto wykładamy podsmażone z masłem jabłka, a następnie całość przykrywamy pianą z białek. Podczas chłodzenia szarlotka z rosą ujawni pierwsze urocze kropelki. Ciasto z jabłek podawaj z filiżanką ulubionej kawy.