Szukasz pomysłu na danie, które sprawdzi się zarówno jako sycący lunch do pracy, jak i hit imprezowego stołu? Sałatka z makaronem, kurczakiem i suszonymi pomidorami to idealne połączenie smaków i tekstur, które przygotujesz w niespełna pół godziny. To propozycja dla tych, którzy nie lubią nudy na talerzu – masz tu delikatny makaron, soczyste kawałki kurczaka i wyraziste, słodko-kwaśne pomidory, a wszystko to przełamane chrupkością prażonych orzechów laskowych.
Sekretem udanej sałatki makaronowej jest sos, który nie "ginie" w gąszczu składników. W tym przepisie baza z pikantnego ketchupu i jogurtu naturalnego tworzy lekki, ale charakterny dressing. Świetnym trikiem, który podkręca smak, jest wykorzystanie aromatycznej oliwy ze słoika z suszonymi pomidorami – dodana do sosu i makaronu sprawia, że całość nabiera głębi i pięknego koloru. Pamiętaj też o orzechach laskowych – ich uprażenie na suchej patelni to moment, który zmienia je z "zwyczajnego dodatku" w chrupiący element, fantastycznie komponujący się z mięsem.
Przygotowanie jest proste, ale warto pamiętać o kilku detalach. Makaron ugotuj al dente – w sałatkach sprawdza się o wiele lepiej niż miękki, bo nie rozpada się podczas mieszania i zachowuje sprężystość nawet następnego dnia. Kurczaka usmaż na złoto z dużą ilością przypraw, by nie był mdłym dodatkiem, lecz wyrazistym punktem dania. Na koniec świeże liście szpinaku lub rukoli dodadzą koloru i witamin. To danie świetnie smakuje zaraz po przygotowaniu, ale jeszcze lepiej, gdy postoi kwadrans w lodówce i smaki się przegryzą.
