Rolady w boczku z soczewicą w sosie grzybowym

Name: Rolady w boczku z soczewicą w sosie grzybowym
Prep time: 55 min
Cook time: 20 min
Total time: 75 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: Kuchnia europejska,Kuchnia regionalna
Ingredients: 500 Gram Mięso mielone wieprzowe; 1/2 Szklanka Soczewica; 5 Sztuki Pieczarki; 1 Sztuka Cebula; 3 Łyżki Natka pietruszki; 2 Ząbki Czosnek; 2 Sztuki Jajko; 2 Łyżki Bułka tarta; 100 Gram Boczek wędzony; 1 Trochę Czosnek granulowany; 1 Sztuka Cebula; 10 Sztuki Pieczarki; 20 Gram Suszone borowiki; 20 Dekagram Podgrzybek; 2 Kostki Rosół drobiowy WINIARY; 150 Gram Śmietana 18%; 1 Łyżka Mąka pszenna; 400 Mililitry Woda; 1 Trochę Sól; 1 Trochę Pieprz

(1)

1 godz 15 min

Łatwy

Autorem przepisu jest VioletoweKucharzenie

Dodaj do CookBook

Składniki

4 porcje

500 g

Mięso mielone wieprzowe

0.5 szklanka

Soczewica

Pieczarki

Cebula

3 łyżek

Natka pietruszki

2 ząbków

Czosnek

Jajko

2 łyżek

Bułka tarta

100 g

Boczek wędzony

trochę

Czosnek granulowany

Cebula

Pieczarki

20 g

Suszone borowiki

20 dag

Podgrzybek

2 kostek

Rosół drobiowy WINIARY

150 g

Śmietana 18%

1 łyżka

Mąka pszenna

400 ml

Woda

trochę

Sól

trochę

Pieprz

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

27.3 g

Wartość energetyczna

539 kcal

Tłuszcze

27.5 g

Białko

46.3 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Pyszne i oryginalne mięsne rolady z dodatkiem soczewicy, pieczarek, świeżej natki pietruszki i czosnku. Otulone aromatycznym boczkiem stworzyły idealny duet. Dodatek sosu grzybowego z podgrzybkami i borowikami dodatkowo wzmocniły smak. Polecam na rodzinny uroczysty obiad.

Krok 1
50 min

Rolady: Soczewicę gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Pieczarki oraz cebulę kroimy w drobną kostkę. Do mięsa mielonego dodajemy ugotowaną i przestudzona soczewicę, cebulę, pieczarki, posiekana natkę pietruszki, przeciśnięty przez praskę czosnek, bułkę tartą oraz jajka. Doprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym. Całość wyrabiamy na gładką masę. Formujemy podłużne rolady. Każdą obwijamy plastrami wędzonego boczku. Mięso smażymy na rozgrzanej patelni z każdej ze stron. Usmażone przekładamy do naczynia żaroodpornego.
Krok 2
20 min

Sos: suszone grzyby zalewamy wodą na całą noc. Przed przygotowaniem sosu zlewamy wodę, kroimy je na mniejsze kawałki. Na patelni po smażeniu mięsa przesmażamy pokrojoną w kostkę cebulę oraz pieczarki. Pieczarki możemy pokroić dowolnie (w plastry, połówki czy ćwiartki). Gdy całość zmięknie, wlewamy bulion drobiowy (wodę z kostkami rosołowymi). Dodajemy borowiki oraz świeże (oczyszczone i pokrojone podgrzybki). Całość dusimy na wolnym ogniu.
Krok 3
5 min

Pod koniec dodajemy śmietanę wymieszana z mąką. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dusimy jeszcze kilka minut, aż sos zgęstnieje. Sosem zalewamy mięso.