Rolady śląskie, czyli śląski obiad

Name: Rolady śląskie, czyli śląski obiad
Prep time: PT15.00M
Cook time: PT70.00M
Total time: PT86.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnia regionalna
Ingredients: 2 Kostki Kostka mięsna WINIARY; 4 Sztuki Kotlety z wołowiny (Zrazowa lub Łopatka); 100 Gramy Boczek; 1 Łyżka Mąka; 1 Sztuka Cebula; 1 Łyżka Musztarda; 2 Sztuki Ogórek kiszony; 3 Łyżki Olej; 1 Trochę Pieprz

86 min

Łatwy

Składniki

4 porcje

2 kostek

Kostka mięsna WINIARY

400 g

Kotlety z wołowiny

100 g

Boczek

15 g

Mąka pszenna

Cebula

20 g

Musztarda

Ogórek kiszony

3 łyżek

Olej rzepakowy

1 trochę

Pieprz czarny

Kopiuj

Wartości odżywcze

Tłuszcze

43.1 g

Wartość energetyczna

503.99 kcal

Białko

21.73 g

Węglowodany

5.38 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Krok 1

5 min

Mięso (400 g) cienko rozbij, dopraw pieprzem, posmaruj musztardą.

Krok 2

5 min

Boczek, cebulę i ogórki pokrój na cztery części.

Krok 3

5 min

Na płatach mięsa rozłóż cebulę, boczek i ogórek. Zwiń w rolady (możesz spiąć wykałaczką), oprósz mąką.

Krok 4

70 min

Zrumień na rozgrzanym oleju. Podlej 2 szklankami wody, wrzuć kostki mięsne. Duś do miękkości około 70 minut. Sos możesz zagęścić wodą z mąką.

Krok 5

1 min

Rolady podawaj z kluskami śląskimi i modrą kapustą.

Krok 1 z 5

Mięso (400 g) cienko rozbij, dopraw pieprzem, posmaruj musztardą.

Krok 2 z 5

Boczek, cebulę i ogórki pokrój na cztery części.

Krok 3 z 5

Na płatach mięsa rozłóż cebulę, boczek i ogórek. Zwiń w rolady (możesz spiąć wykałaczką), oprósz mąką.

Krok 4 z 5

Zrumień na rozgrzanym oleju. Podlej 2 szklankami wody, wrzuć kostki mięsne. Duś do miękkości około 70 minut. Sos możesz zagęścić wodą z mąką.

Krok 5 z 5

Rolady podawaj z kluskami śląskimi i modrą kapustą.

Rolady śląskie to jeden z najpopularniejszych dań tradycyjnej kuchni śląskiej. Wołowina z boczkiem, cebulą, ogórkiem kiszonym i ostrą musztardą, duszona do miękkości w sosie na podstawie Kostki Mięsnej WINIARY, podawana z kluskami śląskimi i modrą kapustą – brzmi smacznie! Aby miały idealny kształt, warto przed duszeniem na patelni spiąć je wykałaczkami. Zrazy wołowe na śląski obiad będą również smakować z ziemniakami czy kaszą gryczaną.