2 godz 12 min
Łatwy
Rolada z mięsa mielonego z warzywami
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Dodaj do CookBook
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
650
g
Mięso mielone
trochę
Papryka Ostra
trochę
Majeranek
trochę
Pieprz
trochę
Sól
trochę
Kminek mielony
trochę
Gałka muszkatołowa
3
łyżek
Bułka tarta
3
łyżek
Ser parmezan
1
Jajko
200
g
Mieszanka warzywna
150
g
Szpinak świeży
3
plastrów
Szynka gotowana
1
kostka
1
szklanka
Białe wino wytrawne
2
łyżek
Oliwa z oliwek
1
łyżeczka
Pesto
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
14.85 g
Wartość energetyczna
573.73 kcal
Tłuszcze
25.15 g
Białko
41.66 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Aby przygotować roladę z mięsa mielonego z warzywami, zacznij od wyłożenia do miski 650 gramów mięsa mielonego – może być różnych gatunków, np. wieprzowo-wołowe. Dodaj do niego przyprawy: mieloną ostrą paprykę, majeranek, pieprz, sól, mielony kminek i gałkę muszkatołową. Dodaj jedno surowe jajko, 3 łyżki bułki tartej i 3 łyżki tartego parmezanu. Połącz składniki, wyrabiając jednolitą masę.
Rozłóż folię spożywczą i nasmaruj ją lekko olejem lub oliwą. Rozłóż na niej mięso. Przykryj je drugim kawałkiem formy, rozwałkuj i uformuj prostokąt gruby na kilka milimetrów.
Przygotuj warzywa: ugotuj, odsącz i przypraw solą i pieprzem szpinak, ugotuj i pokrój w kostkę warzywa. Zdejmij górną folię z mięsa, wyłóż na niego plastry gotowanej szynki, szpinak i warzywa. Zwiń roladę i wstaw zawiniętą w folię do lodówki na 30-40 minut.
Po tym czasie wyciągnij mięso, ściągnij folię, rozgrzej na patelni oliwę i usmaż roladę z mięsa mielonego z warzywami. Smaż z każdej strony, aż mięso się równomiernie zrumieni. Następnie podlej szklanką wytrawnego wina, przykryj patelnię i duś roladę przez 15-20 minut. Podlewaj bulionem warzywnym WINIARY. Gdy będzie gotowa, pokrój roladę z mięsa mielonego z warzywami na plastry i podawaj z ziemniakami i ulubioną sałatką.
Rozłóż folię spożywczą i nasmaruj ją lekko olejem lub oliwą. Rozłóż na niej mięso. Przykryj je drugim kawałkiem formy, rozwałkuj i uformuj prostokąt gruby na kilka milimetrów.
Przygotuj warzywa: ugotuj, odsącz i przypraw solą i pieprzem szpinak, ugotuj i pokrój w kostkę warzywa. Zdejmij górną folię z mięsa, wyłóż na niego plastry gotowanej szynki, szpinak i warzywa. Zwiń roladę i wstaw zawiniętą w folię do lodówki na 30-40 minut.
Po tym czasie wyciągnij mięso, ściągnij folię, rozgrzej na patelni oliwę i usmaż roladę z mięsa mielonego z warzywami. Smaż z każdej strony, aż mięso się równomiernie zrumieni. Następnie podlej szklanką wytrawnego wina, przykryj patelnię i duś roladę przez 15-20 minut. Podlewaj bulionem warzywnym WINIARY. Gdy będzie gotowa, pokrój roladę z mięsa mielonego z warzywami na plastry i podawaj z ziemniakami i ulubioną sałatką.
Przygotowanie
132 min
-
Krok 1
10 minMięso mielone wymieszać w misce z przyprawami. Dodać jajko, bułkę tartą i ser. Dobrze wyrobić masę -
Krok 2
10 minMięso rozłożyć na folii spożywczej/ nasmarowanej lekko olejem lub oliwą/ , przykryć także z góry i uformować prostokąt o grubości kilku milimetrów. -
Krok 3
20 minZdjąć folię z wierzchu i rozłożyć na mięsie plastry wędliny, ugotowany, odsączony /przyprawiony solą i pieprzem/ szpinak i ugotowane warzywa pokrojone w kostkę. -
Krok 4
40 minZwinąć roladę. Mięso w folii wstawić do lodówki na ok.30-40 min. -
Krok 5
5 minNa dużej patelni rozgrzać oliwę i na gorącą położyć roladę /po zjęciu folii/. -
Krok 6
35 minSmażyć z każdej strony do zarumienienia się mięsa, podlać szklanką wytrawnego wina. Odparować alkohol, przykryć patelnię i dusić mięso ok.15-20 min. przewracając je kilka razy. Podlać bulionem. -
Krok 7
10 minUpieczoną roladę pokroić w plastry i podawać z dowolną sałatką i ziemniaczkami. -
Krok 8
2 minPlastry mięsa można podać na zimno z dodatkiem czerwonego i zielonego pesto.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
