Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.

Risotto z karczochem

0
33min
Łatwy
Recipe Chef
Autorem przepisu jest cris04
Dodaj do My Menu Plan

Składniki

-
2 porcje
+

Liczba porcji została zmieniona. Czas przygotowania może być inny. Więcej informacji na temat wielkości porcji znajdziesz tutaj

160  g
Ryż arborio
2 
Karczoch, surowy
0.5 
Cebula
0.5  szklanka
Białe wino wytrawne
1  łyżeczka
Masło
2  łyżek
Parmezan tarty
1  łyżeczka
Masło
trochę
Pietruszka
0.5 
Cytryna
trochę
Sól
trochę
Pieprz czarny

Porady & triki

Pamiętaj, że jeśli liczba porcji zostanie zwiększona, czas gotowania może się wydłużyć! Używaj wody i przypraw oszczędniej, zawsze możesz dodać ich więcej w późniejszym etapie.

Kopiuj składniki

Wybierz z listy składników

Kopiuj
| Liczba skopiowanych składników
.

Wartości odżywcze

Białko
9.43 g
Węglowodany
73.39 g
Tłuszcze
12.67 g
Wartość energetyczna
490.43 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Gotujmy

Przygotowanie

33 min
Krok 1
2 min
Przygotować bulion warzywny.
Krok 2
5 min
Karczochy obrać z twardych części, usunąć kudłaty rdzeń i wrzucić do wody z dodatkiem soku z cytryną, aby zachować ładny, zdrowy kolor warzywa, które szybko ciemnieje pod wpływem powietrza.
Krok 3
15 min
W głębokiej patelni rozgrzać oliwę, dodać drobno pokrojoną cebulkę, chwilę poddusić. Karczochy dobrze odsączone, wysuszone i pokrojone dodać do podduszonej cebuli, chwilę podsmażyć. Dodać ryż. Całość dusić chwilę tak, aby ryż wchłonął aromat oliwno-warzywny. Przyprawić solą i pieprzem.
Krok 4
5 min
Dodać wino, odparować. Dusić całość na wolnym ogniu, podlewając wywarem warzywnym w miarę ubywania płynu.
Krok 5
5 min
Kiedy ryż będzie miękki, a risotto osiągnie kremową konsystencję, dodać masło, starty ser, zieloną pietruszkę, zgasić ogień, przykryć pokrywką i pozostawić na 2 minuty, aby ryż odpoczął.
Krok 6
1 min
Gotowe risotto nakładać na talerze, posypać świeżo zmielonym pieprzem, ozdobić pietruszką. Do przygotowania risotto można również użyć karczochów ze słoika w oleju, które dodajemy do ryżu pod koniec gotowania. Należy je dobrze odsączyć z oleju.
Risotto z karczochem

Krok 1 z 6

Przygotować bulion warzywny.

Risotto z karczochem

Krok 2 z 6

Karczochy obrać z twardych części, usunąć kudłaty rdzeń i wrzucić do wody z dodatkiem soku z cytryną, aby zachować ładny, zdrowy kolor warzywa, które szybko ciemnieje pod wpływem powietrza.

Risotto z karczochem

Krok 3 z 6

W głębokiej patelni rozgrzać oliwę, dodać drobno pokrojoną cebulkę, chwilę poddusić. Karczochy dobrze odsączone, wysuszone i pokrojone dodać do podduszonej cebuli, chwilę podsmażyć. Dodać ryż. Całość dusić chwilę tak, aby ryż wchłonął aromat oliwno-warzywny. Przyprawić solą i pieprzem.

Risotto z karczochem

Krok 4 z 6

Dodać wino, odparować. Dusić całość na wolnym ogniu, podlewając wywarem warzywnym w miarę ubywania płynu.

Risotto z karczochem

Krok 5 z 6

Kiedy ryż będzie miękki, a risotto osiągnie kremową konsystencję, dodać masło, starty ser, zieloną pietruszkę, zgasić ogień, przykryć pokrywką i pozostawić na 2 minuty, aby ryż odpoczął.

Risotto z karczochem

Krok 6 z 6

Gotowe risotto nakładać na talerze, posypać świeżo zmielonym pieprzem, ozdobić pietruszką. Do przygotowania risotto można również użyć karczochów ze słoika w oleju, które dodajemy do ryżu pod koniec gotowania. Należy je dobrze odsączyć z oleju.

Pyszne kremowe risotto z karczochem, które wygląda niepozornie, a kryje w sobie bogactwo smaku i ogrom wartości odżywczych. Wypróbuj prosty przepis i przekonaj się, że zostanie u Ciebie na dłużej! :)
Przepis w formacie PDF
Pobierz
Udostępnij

Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną

Kliknąłeś link, który prowadzi do strony zewnętrznej. Pamiętaj, że nie ponosimy odpowiedzialności za treści tam zamieszczane. Więcej o naszej polityce przeczytasz tutaj.

35 ze 100
Zbilansuj swoje danie
MyMenu IQ™
35 ze 100
Popraw bilans dania
Twoje danie może być lepiej zbilansowane
Wstecz
Czym jest zbilansowane menu?

Zbilansowane menu zapewnia bogactwo produków ze zróżnicownych grup spożywczych i kluczowe składniki odżywcze.

MyMenu IQ ™ generuje wynik wartości odżywczych, biorąc pod uwagę wartość energetyczną i składniki odżywcze zawarte w menu oraz ich wkład w osiągnięcie zaleceń żywieniowych na podstawie dziennej diety 2000 kcal dla przeciętnej osoby dorosłej.

MyMenu IQ ™ pomoże Ci w stworzeniu zbilansowanego menu w skali od 0 do 100, ze szczególnym uwzględnieniem głównego posiłku.

Co oznacza wynik MyMenu IQ ™?
Popraw bilans dania (0 - 44)
Popraw równowagę makroskładników, by spełnić zalecenia żywnościowe i dietetyczne.
Prawidłowy bilans (45 - 69)
To menu ma prawidłową równowagę składników odżywczych, dzięki czemu zapewnia dużą różnorodność produktów spożywczych i kluczowe składniki odżywcze.
Doskonały bilans (70 - 100)
To menu ma doskonałą równowagę składników odżywczych, dzięki czemu zapewnia dużą różnorodność produktów spożywczych i kluczowe składniki odżywcze.
Wynik MyMenu IQ ™ dotyczy cyfrowego przepisu zaprezentowanego na stronie. Dane dotyczące wartości odżywczych użytych składników i produktów są oparte na bazach danych standardowych składników odżywczych takich jak USDA SR28, BLS32, a także danych z etykiet produktów.
Białko
9.4g / 9%
Węglowodany
73.4g / 65%
Tłuszcze
12.7g / 25%
Podział wartości energetycznych przedstawia zawartość makroskładników (tj. węglowodanów, tłuszczu i białka) w jednej porcji dania wykonanego na podstawie przepisu oraz ich względny udział (w %) w całkowitej wartości energetycznej porcji.

Wskazówki żywieniowe

  • Ciesz się zrównoważonym menu przygotowanym ze smacznych, pożywnych i niedrogich lokalnych składników. Czy wiesz, że dodanie warzyw i ziół pod koniec gotowania pomaga zachować ich żywe kolory, smak, chrupkość i ważne składniki odżywcze?
  • Ciesz się posiłkiem z pomarańczą, ananasem lub innymi owocami bogatymi w witaminę C, aby pomóc organizmowi wchłonąć więcej żelaza z posiłku. #odżywczasiłażelaza
  • Świetna wiadomość! To danie ma wystarczającą ilość oleju i soli, abyś uzyskał zbilansowany i pyszny posiłek. Nie trzeba dodawać więcej.
Dziękujemy za ocenę!
Czekamy na Twoją recenzję!

Oceniłeś już ten przepis/produkt.

Podziel się swoją opinią. Wystaw ocenę, zaznaczając odpowiednią liczbę gwiazdek.

Zapisz
Asset 10

Komentarze 0

0/4000
Proszę podać poprawną nazwę użytkownika. Musi zawierać 4-15 znaków. Znaki od A do Z i od 0 do 9 są dozwolone
Nazwa użytkownika