Pomidorowy gulasz warzywny z pesto

(0)

33 min

Łatwy

Przyjaciele od kuchni - Jagna Niedzielska | Przepisy WINIARY

Jestem kucharką, propagatorką kuchni zero waste, prowadzącą programy kulinarne w TV. Chętnie dzielę się wiedzą o tym, jak bezkompromisowo pysznie gotować, ale tak, żeby nie marnować!

Dodaj do CookBook

Składniki

4 porcje

1 słoik

Sos Boloński WINIARY

Cukinia lub kabaczek

1 pęczek

Szczypior z dymką

Bakłażan

100 g

Fasolka szparagowa

Czarne oliwki drylowane

1 pęczek

Natka pietruszki

trochę

Prażone pestki słonecznika

1 ząbek

Czosnek

6 łyżek

Płatki drożdżowe

trochę

Sól

0.5 szklanka

Oliwa

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

27.8 g

Wartość energetyczna

427.2 kcal

Tłuszcze

33.9 g

Białko

5.3 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Gulasz, podobnie jak leczo, to świetny przykład dania jednogarnkowego, które sprzyja niemarnowaniu. W zasadzie każde warzywo, które znajdziesz w lodówce, świetnie pasuje i nadaje się do wykorzystania. Nawet jeśli czasy świetności ma już za sobą i posiada nieco pomarszczoną skórkę.

A co będzie jeśli do gulaszu dodamy domowe pesto z uratowanej zieleniny i nieco nadwiędniętych ziół? Wtedy można powiedzieć, że jesteśmy zero waste do potęgi.

W naszej propozycji do duszonych warzyw dodajemy Sos Boloński WINIARY. Jest on aromatyczny, mocno pomidorowy i świetnie doprawiony. Tak przygotowany gulasz pasuje do kaszy, makaronu lub ryżu. Wystarczy chwila, by wyczarować idealny obiad - bez wyrzucania!

Krok 1
5 min

W garnku rozgrzej sporą ilość oliwy, następnie dodaj posiekaną cebulkę ze szczypioru, pokrojoną drobno cukinię, bakłażan, fasolkę oraz posiekane oliwki. Dopraw solą i smaż całość przez 5 minut, ciągle mieszając.
Krok 2
25 min

Do garnka dodaj Sos Boloński WINIARY i szklankę wody z kranu, duś całość pod przykryciem przez około 25 min.
Krok 3
1 min

W międzyczasie zblenduj natkę pietruszki z łodygami z dodatkiem 1/2 szklanki oliwy, płatkami drożdżowymi, czosnkiem, uprażonym słonecznikiem i solą.
Krok 4
1 min

Gdy gulasz będzie gotowy, podawaj go z domowym pesto z natki. Możesz też posypać go pozostałym szczypiorkiem.
WSKAZÓWKA - ZERO WASTE
1 min

Dodatkiem do gulaszu może być jakikolwiek ryż/kasza lub makaron z dnia poprzedniego.

Krok 1 z 5

W garnku rozgrzej sporą ilość oliwy, następnie dodaj posiekaną cebulkę ze szczypioru, pokrojoną drobno cukinię, bakłażan, fasolkę oraz posiekane oliwki. Dopraw solą i smaż całość przez 5 minut, ciągle mieszając.

Krok 2 z 5

Do garnka dodaj Sos Boloński WINIARY i szklankę wody z kranu, duś całość pod przykryciem przez około 25 min.

Krok 3 z 5

W międzyczasie zblenduj natkę pietruszki z łodygami z dodatkiem 1/2 szklanki oliwy, płatkami drożdżowymi, czosnkiem, uprażonym słonecznikiem i solą.

Krok 4 z 5

Gdy gulasz będzie gotowy, podawaj go z domowym pesto z natki. Możesz też posypać go pozostałym szczypiorkiem.

WSKAZÓWKA - ZERO WASTE z 5

Dodatkiem do gulaszu może być jakikolwiek ryż/kasza lub makaron z dnia poprzedniego.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów

Polecane przepisy

Pokaż więcej przepisów

Zgoda na odtwarzanie filmów na tej stronie

Zezwalaj

Wartości odżywcze na jedną porcję dania

Dowiedz się więcej o MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

Nowy, zbilansowany posiłek

Pomidorowy gulasz warzywny z pesto

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4